Блюда, которые стоит попробовать (Акьязы): Ислама кёфте (Islama Köfte), Кешкек (Keşkek) и Болу мантысы (Bolu Mantısı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Акьязы
-
Ислама кёфте (Islama Köfte)
Фарш, замешанный с хлебным мякишем и специями, жарится на гриле. Кёфте подают, обмакнув в томатный соус, — известное блюдо Акьязы.
-
Кешкек (Keşkek)
Пшеница и мясо долго варятся, а затем толкутся. В Акьязы это традиционное блюдо свадеб и особых дней.
-
Болу мантысы (Bolu Mantısı)
Манты, распространённые в Акьязы под влиянием региона, подают с йогуртом и соусом из сливочного масла.
Блюда кухни провинции Сакарья
Что попробовать: Сакарья →Эти блюда известны по всей провинции Сакарья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ыслама-кёфте из Адапазары (Adapazarı Islama Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием: подаётся на хлебе, пропитанном мясным бульоном.
-
Кешкек с дартылы из Адапазары (Adapazarı Dartılı Keşkek)
Кешкек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Тыквенный десерт из Адапазары (Adapazarı Kabak Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием, который готовят из белой каштановой тыквы.
-
Кёфте Казымпаша из Сакарьи (Sakarya Kazımpaşa Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт угут из Тараклы (Taraklı Uğut Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Абазинская аджика из Сакарьи (Sakarya Abaza Acıkası)
Острый соус абхазской кухни с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Акьязы — местные продукты
- Фундук (Fındık) Акьязы — один из важных центров производства фундука в Сакарье. Собранный здесь фундук поставляется на внутренний и внешний рынки.
- Кукуруза и пшеница (Mısır ve Buğday) На плодородных почвах равнины Акьязы широко распространено выращивание кукурузы и пшеницы.
Чем знаменит Акьязы: культура и традиции
-
Культура переселенцев (Göçmen Kültürü)
Акьязы — район, где поселились переселенцы с Балкан и Кавказа. В районе, где смешались разные культуры, заметны следы грузинской, абхазской и балканской кухни.
-
Традиционные ремёсла (Geleneksel El Sanatları)
В Акьязы сохраняются традиционные ремёсла — резьба по дереву и ткачество.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Акьязы?
Акьязы славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Ислама кёфте (Islama Köfte), Кешкек (Keşkek) и Болу мантысы (Bolu Mantısı). Фарш, замешанный с хлебным мякишем и специями, жарится на гриле. Кёфте подают, обмакнув в томатный соус, — известное блюдо Акьязы.
Чем знаменит Акьязы?
Акьязы известен такими вещами: Ислама кёфте (Islama Köfte), Фундук (Fındık) и Культура переселенцев (Göçmen Kültürü). Самые известные достопримечательности: Кузулукские термальные источники (Kuzuluk Kaplıcaları) и Равнина Акьязы (Akyazı Ovası).
Что купить: Акьязы?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук (Fındık) и Кукуруза и пшеница (Mısır ve Buğday).
Путеводитель: Акьязы
Что попробовать в других районах провинции Сакарья
- Adapazarı
- Арифие 2 блюда Адапазары ислама кёфте (Adapazarı Islama Köfte) и Черкесская курица (Çerkez Tavuğu)
- Erenler
- Феризли 2 блюда Ислама-кёфте (Islama Köfte) и Суп из кукурузы (Mısır Çorbası)
- Geyve
- Хендек 2 блюда Ыслама кёфте (Islama Köfte) и Каштановые сладости (Kestane Şekeri)
- Karapürçek
- Карасу 4 блюда Свежая рыба (Taze Balık), Ислама кёфте (Islama Köfte) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Kaynarca
- Коджаали 3 блюда Свежая рыба, Кукурузный хлеб и Каштановый мёд Коджаали
- Pamukova
- Sapanca
- Сердиван (Serdivan) 2 блюда Исламе кёфте (Islama Köfte) и Серпме кахвалты (Serpme Kahvaltı)
- Söğütlü
- Taraklı