Bursa'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: İskender Kebap, İnegöl Köfte, Bursa Pideli Köfte ve Bursa Kestane Şekeri. Bursa'dan alınabilecek yerel ürünler ve Bursa'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Bursa'nın Meşhur Yemekleri
-
İskender Kebap
1867'de İskender Efendi'nin geliştirdiği; pide üzerinde döner, tereyağı, domates sosu ve yoğurtla sunulan, tescilli adıyla Bursa döner kebabı.
-
İnegöl Köfte
Az baharatlı, ızgarada pişen, coğrafi işaret tescilli köfte.
-
Bursa Pideli Köfte
Pide üzerinde tereyağı ve yoğurtla sunulan tescilli köfte.
-
Bursa Kestane Şekeri
Coğrafi işaret tescilli şekerleme.
-
Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli şerbetli tatlı.
-
Cantık
Kıymalı tescilli Bursa pidesi.
Bursa'nın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Büyükorhan ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Büyükorhan'da düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Mantı
Yöresel mantı, küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak hazırlanır ve yoğurt-sarımsaklı sos ile servis edilir. Büyükorhan mantısı ince hamuru ve bol iç harcıyla bilinir.
-
Bazlama
Sacda pişirilen bazlama, köy kahvaltılarının temel ekmeğidir. Taze tereyağı ve bal ile birlikte tüketilir.
Gemlik ne yenir?
-
Gemlik Zeytinyağlı Enginar
Taze enginarların Gemlik zeytinyağıyla pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, limon ve dereotu ile servis edilir. Ege ve Marmara mutfağının buluşma noktasıdır.
-
Balık Buğulama
Marmara Denizi'nden çıkan taze balıkların sebzelerle birlikte buğulanmasıyla hazırlanır. Gemlik'in deniz ürünleri geleneğinin en bilinen lezzetidir.
-
Pideli Köfte
Izgarada pişirilen köftelerin pide ekmeği üzerine dizilip tereyağlı domates sosuyla servis edilmesiyle hazırlanır. Bursa mutfağının klasik lezzetlerinden biridir.
-
Gemlik Sofralık Zeytini
Gemlik'te yetiştirilen kendine özgü lezzete sahip sofralık zeytindir; en çok zeytin üretimi yapılan ilçedir.
Gürsu ne yenir?
-
Kestane Şekeri
Bursa'nın en bilinen hediyeliği.
Harmancık ne yenir?
-
Etli Ekmek
İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve biber karışımı serilerek taş fırında pişirilir. Harmancık'ın geleneksel fırın yemeklerinin başında gelir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve özel günlerde hazırlanan bu yemek, yörenin en köklü mutfak geleneklerinden biridir.
-
Gözleme
Yufka hamuruna peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Harmancık köylerinde kahvaltının ve ikindinin vazgeçilmez lezzetidir.
İnegöl ne yenir?
-
Pideli Köfte
İnegöl köftesinin pide ekmeği üzerine dizilip tereyağlı domates sosu ve yoğurtla servis edilen versiyonudur. Bursa mutfağının en sevilen kombinasyonlarından biridir.
-
İnegöl köftesi
İlçenin en önemli yemeği olarak anılan, markalaşmış köfte.
-
İnegöl piyazı
İnegöl Köfte ile birlikte ikram edilen bir yemek.
İznik ne yenir?
-
Göl Balığı Tava
İznik Gölü'nden çıkan tatlı su balıklarının mısır unuyla kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanır. Göl kenarındaki restoranlarda taze olarak servis edilir.
-
İznik Köftesi
Dana ve kuzu karışımı kıymanın soğan ve ekmek içiyle yoğrulup ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında piyaz ve közlenmiş biber ile servis edilir.
-
Höşmerim
Taze peynirin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. İznik ve çevresinde kahvaltı sofralarında da tüketilir.
Karacabey ne yenir?
-
Göl Balığı
Uluabat Gölü'nden çıkan kerevit, sazan ve yayın balığı, yörenin en bilinen lezzetleridir. Gölyazı köyündeki restoranlarda taze olarak servis edilir.
-
Karacabey Pidesi
İnce hamurlu pidenin üzerine kıyma, kaşar peyniri veya yumurta konularak taş fırında pişirilir. Karacabey'in fırın kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Süt Helvası
Süt, un ve şekerin uzun süre karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Karacabey'in geleneksel tatlılarından biri olup özel günlerde yapılır.
Keles ne yenir?
-
Keles Sorgun Peyniri
Keles Sorgun Peyniri, 24 Haziran 2026 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1873). Ürün grubu: peynirler. Tescil ettiren: Bursa Büyükşehir Belediyesi.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Keles'te düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Çorba Aşı
Yöreye özgü un çorbası, tereyağında kavrulmuş un ve et suyuyla hazırlanır. Kış aylarında sıkça tüketilen besleyici bir çorbadır.
-
Bazlama
Sacda pişirilen kalın ekmek, köy kahvaltılarının temel besin kaynağıdır. Taze tereyağı, kaymak ve bal ile birlikte servis edilir.
-
Keles Güveci
Keles güveci, keçi veya erkeç eti ile yapılır; fırın ustası güveçin demlenmesi için sabah yakılan fırının sıcaklığını ayarlar. Cuma günü İlçe merkezinde kurulan Keles pazarı ile Keles güveç arasında geçmişten günümüze güçlü bir bağ vardır.
Kestel ne yenir?
-
Kestane Şekeri
Uludağ eteklerinde toplanan kestanelerden hazırlanan kestane şekeri, şeker şurubunda pişirilerek yumuşak ve tatlı bir kıvam kazanır. Bursa'nın en bilinen tatlılarından biridir.
-
Süt Helvası
Süt, un ve şekerin uzun süre karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel bayram tatlılarından biri olup Kestel'de de sıkça yapılır.
Mudanya ne yenir?
-
Trilye Balığı
Marmara Denizi'nden çıkan barbunya (trilye) balığı, Mudanya'nın en ünlü lezzetidir. Tavada veya ızgarada pişirilerek taze roka ve limonla servis edilir.
-
Zeytinyağlı Enginar
Taze enginarların zeytinyağı, havuç ve bezelye ile pişirilmesiyle hazırlanır. Mudanya'nın Ege esintili mutfağının temsilcisidir.
-
Midye Dolma
Taze midyelerin pirinç, soğan ve baharatla doldurulmasıyla hazırlanır. Mudanya sahilinde sokak lezzeti olarak satılır.
-
Zeytin ekmeği
Tirilye'de yapılan bir ekmek çeşididir.
-
Tirilye bakraç yoğurdu
Çok sevilerek tüketilen, katı kıvamlı bir yoğurt çeşididir.
-
Kuluri (simit)
Tirilye'de fırınlarda yapılan ve satılan bir çeşit simit.
-
Tirilye kebabı
Tirilye'nin yöre yemekleri arasında sayılır.
Mustafakemalpaşa ne yenir?
-
Kemalpaşa Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı, 18 Haziran 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 784). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Mustafakemalpaşa Ticaret ve Sanayi Odası.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Höşmerim
Taze lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. Mustafakemalpaşa'da kahvaltı sofralarında da tüketilir.
-
Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı (Kemalpaşa tatlısı)
Mustafakemalpaşa peynir tatlısı; 18.06.2021'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Nilüfer ne yenir?
-
Cumalıkızık Kahvaltısı
Cumalıkızık köyünde sunulan geleneksel köy kahvaltısı, ev yapımı reçeller, taze tereyağı, köy peyniri, gözleme ve yöresel otlardan oluşur. Hafta sonları binlerce ziyaretçi çeker.
-
Kestane Şekeri
Uludağ eteklerinde toplanan kestanelerden hazırlanan kestane şekeri, Bursa'nın en bilinen tatlılarından biridir. Şeker şurubunda pişirilerek yumuşak bir kıvam kazanır.
Orhaneli ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin saatlerce pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Orhaneli'nde düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Mantı
Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak haşlanır ve yoğurt-sarımsaklı sos ile servis edilir. Orhaneli mantısı ince hamuru ve bol iç harcıyla bilinir.
-
Gözleme
Yufka hamuruna peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Köy pazarlarında ve evlerde sıkça hazırlanan geleneksel bir lezzettir.
Orhangazi ne yenir?
-
Göl Balığı
İznik Gölü'nden çıkan sazan, yayın ve gümüş balığı, Orhangazi'nin en bilinen lezzetleridir. Göl kenarındaki restoranlarda taze olarak servis edilir.
-
Pideli Köfte
Izgarada pişirilen köftelerin pide ekmeği üzerine dizilip tereyağlı domates sosu ve yoğurtla servis edilmesiyle hazırlanır.
-
Zeytin Ezmesi
Yerel zeytinlerin ezilerek baharatlar ve zeytinyağıyla karıştırılmasıyla hazırlanır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Osmangazi ne yenir?
-
Kestane Şekeri
Uludağ eteklerinde toplanan kestanelerden hazırlanan kestane şekeri, şeker şurubunda pişirilerek yumuşak bir kıvam kazanır. Bursa'nın en bilinen tatlısı ve hediyelik ürünüdür.
-
Süt Helvası
Süt, un ve şekerin uzun süre karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Bursa'nın geleneksel tatlılarından biri olup bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
Yenişehir ne yenir?
-
Yenişehir Pidesi
İnce hamurlu pidenin üzerine kıyma, kaşar veya yumurta konularak taş fırında pişirilir. Yenişehir'in fırın kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Höşmerim
Taze peynirin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. Yenişehir'de kahvaltı sofralarında da tüketilir.
Yıldırım ne yenir?
-
Pideli Köfte
Izgarada pişirilen köftelerin pide ekmeği üzerine dizilip tereyağlı domates sosu ve yoğurtla servis edilmesiyle hazırlanır. Bursa mutfağının klasik lezzetlerinden biridir.
-
Kemalpaşa Tatlısı
Peynirli hamurun şerbete batırılmasıyla hazırlanan bu tatlı, Bursa bölgesinin en bilinen tatlılarından biridir. Kaymak veya dondurma ile servis edilir.
Bursa'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Bursa İpeği Yüzyıllık ipek geleneğinin tescilli ürünü.
- İznik Çinisi Coğrafi işaret tescilli çini.
- Gemlik Zeytini Coğrafi işaret tescilli siyah zeytin.
- Bursa Siyah İnciri Coğrafi işaret tescilli incir.
- Bursa Havlusu Coğrafi işaret tescilli dokuma.
- Bursa Bıçağı Coğrafi işaret tescilli el yapımı bıçak.
Bursa'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Karagöz ve Hacivat
Gölge oyununun efsanevi kahramanlarının anıt mezarı Çekirge'dedir.
-
Kılıç Kalkan Ekibi
Bursa'ya özgü kılıç kalkan oyunu.
-
İpek ve koza ticareti
Koza Han'da bugün de ipek satılır.
-
Kaplıca kültürü
Çekirge'nin Osmanlı hamamları ve termal kaynakları.
Sıkça Sorulan Sorular
Bursa'da ne yenir?
Bursa'da İskender Kebap, İnegöl Köfte, Bursa Pideli Köfte ve Bursa Kestane Şekeri başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. 1867'de İskender Efendi'nin geliştirdiği; pide üzerinde döner, tereyağı, domates sosu ve yoğurtla sunulan, tescilli adıyla Bursa döner kebabı.
Bursa'nın nesi meşhur?
Bursa; İskender Kebap, Bursa İpeği ve Karagöz ve Hacivat ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Ulu Cami ve Yeşil Cami bulunur.
Bursa'dan ne alınır?
Bursa'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Bursa İpeği, İznik Çinisi, Gemlik Zeytini ve Bursa Siyah İnciri alınabilir.