Блюда, которые стоит попробовать (Сарыяхши): Арабаши чорбасы, Тандыр-кебаб, Базлама и Тархана чорбасы. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Сарыяхши
-
Арабаши чорбасы
Суп арабаши готовится из куриного бульона с добавлением смеси муки и йогурта. В Сарыяхши это традиционный зимний суп.
-
Тандыр-кебаб
Баранина, долго запечённая в глиняной печи тандыр, — самое любимое мясное блюдо Сарыяхши.
-
Базлама
Хлеб, испечённый на саче (металлическом листе), — неотъемлемая часть сельского стола Сарыяхши.
-
Тархана чорбасы
Тесто тархана готовят летом и сушат, чтобы сохранить на зиму. В Сарыяхши это незаменимое зимнее блюдо.
Блюда кухни провинции Аксарай
Что попробовать: Аксарай →Эти блюда известны по всей провинции Аксарай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Тава из Аксарая (Aksaray Tava)
Местное блюдо, в котором помидоры, перцы капия и зелёный перец, чеснок и много мяса смешивают со специями и запекают в глиняном горшке со сливочным маслом.
-
Десерт инджеэлек из Аксарая (Aksaray İnceelek Tatlısı)
Десерт, который готовят, посыпая тонкие слои теста юфка грецкими орехами, фундуком или миндалём, и пропитывают сиропом; получил географическое указание 17 октября 2019 года.
-
Тахинли из Аксарая (Aksaray Tahinlisi)
Мучное изделие с тахини, зарегистрированное с охраняемым географическим указанием 25 мая 2021 года.
-
Пенистая халва из Аксарая (Aksaray Köpük Helva)
Традиционная пенистая халва, которую готовят, взбивая корень мыльнянки с сахаром и водой; с географическим указанием.
Что купить: Сарыяхши — местные продукты
- Пшеница Пшеница, выращиваемая на равнине Сарыяхши, — основная сельскохозяйственная культура района.
- Молочные продукты В Сарыяхши, где развито животноводство, традиционными способами производят сыр, йогурт и топлёное масло.
- Пекмез Виноградный пекмез производится традиционными способами. Зимой его используют как источник энергии.
Чем знаменит Сарыяхши: культура и традиции
-
Традиция сельской жизни
В Сарыяхши сохраняется традиционный сельский образ жизни, основанный на земледелии и животноводстве.
-
Наследие османского периода
Исторические каменные дома и мечеть Сарыяхши — примеры сельской архитектуры османского периода.
-
Народные ремёсла
В Сарыяхши сохраняются традиционные народные ремёсла: ковроткачество и обработка шерсти.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Сарыяхши?
Сарыяхши славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Арабаши чорбасы, Тандыр-кебаб, Базлама и Тархана чорбасы. Суп арабаши готовится из куриного бульона с добавлением смеси муки и йогурта. В Сарыяхши это традиционный зимний суп.
Чем знаменит Сарыяхши?
Сарыяхши известен такими вещами: Арабаши чорбасы, Пшеница и Традиция сельской жизни. Самые известные достопримечательности: Крепость Сарыяхши и Большая мечеть Сарыяхши.
Что купить: Сарыяхши?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница, Молочные продукты и Пекмез.
Путеводитель: Сарыяхши
- Что посмотреть: Сарыяхши 5 мест для посещения
- Что попробовать: Аксарай Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Аксарай
- Центральный район 4 блюда Аксарайская тава, Арабаши чорбасы и Бамья чорбасы
- Агачорен 4 блюда Арабаши чорбасы, Тандыр-кебаб и Манты
- Эскиль 4 блюда Арабаши чорбасы, Тандыр-кебаб и Тархана чорбасы
- Гюлагач 4 блюда Тести-кебаб, Арабаши чорбасы и Манты
- Гюзельюрт 6 блюд Тести-кебаб (Testi Kebabı), Суп арабаши (Arabaşı Çorbası) и Манты (Mantı)
- Ортакёй 4 блюда Арабаши чорбасы (Arabaşı Çorbası), Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı) и Манты (Mantı)
- Султанхани 3 блюда Аксарайская тава, Тести-кебаб и Султанханский аш