RU

Блюда, которые стоит попробовать (Айваджык): кешкек (Keşkek), эгейские травяные блюда (Ege Ot Yemekleri) и рыбный суп (Balık Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Айваджык

  • кешкек (Keşkek)

    Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. В деревнях Айваджыка — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.

  • эгейские травяные блюда (Ege Ot Yemekleri)

    Кухня Эгейского региона Айваджыка богата блюдами из трав на оливковом масле. Дикие травы, такие как сиркен, эбегюмеджи, радика и индивба, готовятся на оливковом масле.

  • рыбный суп (Balık Çorbası)

    Суп из свежей рыбы, выловленной в Эгейском море, приправленный луком, морковью и лимоном. Зимой его часто едят в деревнях рыбаков.

Блюда кухни провинции Чанаккале

Что попробовать: Чанаккале →

Эти блюда известны по всей провинции Чанаккале; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пейнир-хелвасы из Гелиболу (Gelibolu Peynir Helvası)

    Сырная халва с зарегистрированным географическим указанием.

  • Сыр из Эзине (Ezine Peyniri)

    Белый сыр с зарегистрированным географическим указанием, из коровьего, овечьего и козьего молока.

  • Пейнир-татлысы из Биги (Biga Peynir Tatlısı)

    Сиропный десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Тахинная халва из Байрамича (Bayramiç Tahin Helvası)

    Халва с зарегистрированным географическим указанием.

  • Сардина из Гелиболу (Gelibolu Sardalyesi)

    Сардина, пойманная в богатых водах пролива.

Что купить: Айваджык — местные продукты

  • оливковое масло (Zeytinyağı) Айваджык — один из важнейших центров производства оливкового масла в Чанаккале. Оливковое масло холодного отжима известно низкой кислотностью и фруктовым ароматом.
  • ковры Айваджыка (Ayvacık Halısı) Айваджыкские ковры, сотканные из шерстяных нитей, окрашенных натуральными красителями, на ручных станках по традиции йёрюков. Своими геометрическими узорами и яркими цветами они ценятся коллекционерами по всему миру.

Чем знаменит Айваджык: культура и традиции

  • древняя область Троада (Antik Troas Bölgesi)

    Айваджык находится в самом сердце древней области Троада. Такие античные города, как Ассос, Священный Аполлон Сминтей и Александрия Троада, отражают богатую историю региона.

  • традиция ткачества ковров йёрюков (Yörük Halıcılık Geleneği)

    Традиция ткачества ковров в деревнях Айваджыка, существующая веками, входит в число кандидатов на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Ковры, которые ткут женщины на ручных станках, являются частью культурной идентичности региона.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Айваджык?

Айваджык славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: кешкек (Keşkek), эгейские травяные блюда (Ege Ot Yemekleri) и рыбный суп (Balık Çorbası). Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. В деревнях Айваджыка — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.

Чем знаменит Айваджык?

Айваджык известен такими вещами: кешкек (Keşkek), оливковое масло (Zeytinyağı) и древняя область Троада (Antik Troas Bölgesi). Самые известные достопримечательности: античный город Ассос (Бехрамкале) (Assos (Behramkale) Antik Kenti) и Бабакале (Babakale).

Что купить: Айваджык?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: оливковое масло (Zeytinyağı) и ковры Айваджыка (Ayvacık Halısı).

Путеводитель: Айваджык

Что попробовать в других районах провинции Чанаккале

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.