Блюда, которые стоит попробовать (Тилло): Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Тилло
-
Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Бюрьян-кебаб из баранины, долго готовящейся в тандыре, подают в Тилло по традиционному рецепту.
-
Перде-пилав (Perde Pilavı)
Рисовый пилав, завёрнутый в тесто юфка, с курицей и миндалём. Готовят по рецептам, которые передаются из поколения в поколение, это важная часть кулинарной культуры региона. Приготовление из свежих натуральных продуктов делает блюдо здоровым выбором.
Блюда кухни провинции Сиирт
Что попробовать: Сиирт →Эти блюда известны по всей провинции Сиирт; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в яме.
-
Пилав перде из Сиирта (Siirt Perde Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп пыртике из Сиирта (Siirt Pırtike Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли-кёфте из Сиирта (кител) (Siirt İçli Köftesi (Kitel))
С зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт гебол из Сиирта (Siirt Gebole Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт варак-кек из Сиирта (Siirt Varak Keek Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Тилло — местные продукты
- Тилло херирези (Tillo Heriresi) Тилло херирези зарегистрирован 17 апреля 2023 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1347, TÜRKPATENT). Группа продукции: шоколад, кондитерские изделия и производные. Заявитель: провинциальное управление сельского и лесного хозяйства Сиирта.
- Сииртская фисташка (Siirt Fıstığı) Сииртская фисташка, выращиваемая в окрестностях Тилло, известна своим небольшим размером и насыщенным ароматом.
Чем знаменит Тилло: культура и традиции
-
Традиция знаний и мудрости (İlim ve İrfan Geleneği)
Тилло уже много веков известен как центр знаний и мудрости. Район, где жили такие учёные, как Ибрагим Хакки Эрзурумлу и Исмаил Факируллах, — один из важных центров суфийской традиции.
-
Наследие обсерватории (Gözlemevi Mirası)
Обсерватория, которую Ибрагим Хакки основал в Тилло в XVIII веке, — одна из редких в османский период площадок, где велись астрономические наблюдения.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Тилло?
Тилло славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı). Бюрьян-кебаб из баранины, долго готовящейся в тандыре, подают в Тилло по традиционному рецепту.
Чем знаменит Тилло?
Тилло известен такими вещами: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Тилло херирези (Tillo Heriresi) и Традиция знаний и мудрости (İlim ve İrfan Geleneği). Самые известные достопримечательности: Тюрбе Ибрагима Хакки и обсерватория (İbrahim Hakkı Hz. Türbesi ve Gözlemevi) и Тюрбе Исмаила Факируллаха (İsmail Fakirullah Türbesi).
Что купить: Тилло?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Тилло херирези (Tillo Heriresi) и Сииртская фисташка (Siirt Fıstığı).
Путеводитель: Тилло
Что попробовать в других районах провинции Сиирт
- Центральный район 4 блюда Сиирт бюрян-кебаб (Siirt Büryan Kebabı), Перде-пилав (Perde Pilavı) и Сиирский сыр с травами (Otlu Peynir)
- Байкан 3 блюда Бюряк-кебаб (Büryan Kebabı), Перде пилави (Perde Pilavı) и Бюряк-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
- Эрух 2 блюда Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı) и Кельдош (Keledoş)
- Курталан 2 блюда Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı)
- Первари 4 блюда Мёд Первари (Pervari Balı), Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı) и Кельдош (Keledoş)
- Ширван 2 блюда Бюряну-кебаб (Büryan Kebabı) и Келедош (Keledoş)