Блюда, которые стоит попробовать (Первари): Мёд Первари (Pervari Balı), Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı), Кельдош (Keledoş) и Сливочное масло Первари (Pervari Tereyağı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Первари
-
Мёд Первари (Pervari Balı)
Мёд Первари зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 19 августа 2004 года (регистрационный № 59 TÜRKPATENT). Группа продукции: мёд. Заявитель: Союз по обслуживанию деревень Первари.
-
Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı)
Готовится из баранины, долго запекаемой в тандыре. В Первари его также подают по традиционному рецепту.
-
Кельдош (Keledoş)
Традиционный суп из чечевицы, булгура и йогурта — основное блюдо зимних месяцев.
-
Сливочное масло Первари (Pervari Tereyağı)
Сливочное масло Первари получают из молока овец и коз, питающихся природными травами на высоких яйлах Сиирта. Производится солёным и несолёным, занимает важное место в местной кухне.
Блюда кухни провинции Сиирт
Что попробовать: Сиирт →Эти блюда известны по всей провинции Сиирт; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в яме.
-
Пилав перде из Сиирта (Siirt Perde Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп пыртике из Сиирта (Siirt Pırtike Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли-кёфте из Сиирта (кител) (Siirt İçli Köftesi (Kitel))
С зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт гебол из Сиирта (Siirt Gebole Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт варак-кек из Сиирта (Siirt Varak Keek Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Первари — местные продукты
- Мёд Первари Цветочный мёд, собираемый на высоких яйлах Первари, считается одним из лучших медов Турции. Получил географическое указание.
Чем знаменит Первари: культура и традиции
-
Яйлинская культура
Жители Первари летом переселяются на высокие яйлы. Животноводство и жизнь в гармонии с природой продолжают сохраняться.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Первари?
Первари славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Мёд Первари (Pervari Balı), Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı), Кельдош (Keledoş) и Сливочное масло Первари (Pervari Tereyağı). Мёд Первари зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 19 августа 2004 года (регистрационный № 59 TÜRKPATENT). Группа продукции: мёд. Заявитель: Союз по обслуживанию деревень Первари.
Чем знаменит Первари?
Первари известен такими вещами: Мёд Первари (Pervari Balı), Мёд Первари и Яйлинская культура. Самые известные достопримечательности: Яйлы Первари и Долина реки Ботан.
Что купить: Первари?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Первари.
Путеводитель: Первари
Что попробовать в других районах провинции Сиирт
- Центральный район 4 блюда Сиирт бюрян-кебаб (Siirt Büryan Kebabı), Перде-пилав (Perde Pilavı) и Сиирский сыр с травами (Otlu Peynir)
- Байкан 3 блюда Бюряк-кебаб (Büryan Kebabı), Перде пилави (Perde Pilavı) и Бюряк-кебаб из Сиирта (Siirt Büryan Kebabı)
- Эрух 2 блюда Бюрян-кебаб (Büryan Kebabı) и Кельдош (Keledoş)
- Курталан 2 блюда Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı)
- Ширван 2 блюда Бюряну-кебаб (Büryan Kebabı) и Келедош (Keledoş)
- Тилло 2 блюда Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и Перде-пилав (Perde Pilavı)