TR

Aşkale'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması. Aşkale'den alınabilecek yerel ürünler ve Aşkale'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Aşkale'nin Meşhur Yemekleri

  • Cağ Kebabı

    Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Aşkale'nin lokantalarında geleneksel tarifle sunulur.

  • Ayran Aşı

    Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Aşkale'nin soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.

  • Kadayıf Dolması

    İnce kadayıf hamurunun içine ceviz sarılarak fırınlanıp şerbetlenen geleneksel tatlı, Aşkale'de bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Erzurum Mutfağından Lezzetler

Erzurum'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Oltu Cağ Kebabı

    Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.

  • Erzurum Kadayıf Dolması

    Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.

  • Erzurum Su Böreği

    Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.

  • Ayran Aşı Çorbası

    Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.

  • Erzurum Hurma Tatlısı

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.

  • Hasıta

    Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.

Aşkale'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Aşkale Balı İlçenin yüksek yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin flora sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
  • Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Aşkale'de geleneksel yöntemlerle üretilir.

Aşkale'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Tarihi Ticaret Yolu Kavşağı

    Aşkale, Erzurum-Erzincan karayolu üzerinde stratejik bir konumda yer alır. Tarih boyunca İpek Yolu güzergâhında önemli bir mola noktası olan ilçe, ticaret ve kültür alışverişinin merkezi olmuştur.

  • Yayla Göçü Geleneği

    Aşkale halkı yüzyıllardır yaz aylarında yüksek yaylalara göç ederek hayvancılık yapar. Bu mevsimlik göç geleneği, yörenin sosyal yaşamını ve mutfak kültürünü şekillendirmiştir.

Sıkça Sorulan Sorular

Aşkale'de ne yenir?

Aşkale'de Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Aşkale'nin lokantalarında geleneksel tarifle sunulur.

Aşkale'nin nesi meşhur?

Aşkale; Cağ Kebabı, Aşkale Balı ve Tarihi Ticaret Yolu Kavşağı ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Karasu Vadisi ve Aşkale Kalesi bulunur.

Aşkale'den ne alınır?

Aşkale'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Aşkale Balı ve Civil Peyniri alınabilir.

Aşkale Gezi Rehberi

Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.