TR

İspir'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Tatlısı. İspir'den alınabilecek yerel ürünler ve İspir'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

İspir'in Meşhur Yemekleri

  • Cağ Kebabı

    Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, İspir'in yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

  • Ayran Aşı

    Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, İspir'in soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.

  • Lor Tatlısı

    Lor peyniri ve şekerle hazırlanan geleneksel tatlı, İspir mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Tereyağında kızartılarak servis edilir.

Erzurum Mutfağından Lezzetler

Erzurum'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Oltu Cağ Kebabı

    Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.

  • Erzurum Kadayıf Dolması

    Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.

  • Erzurum Su Böreği

    Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.

  • Ayran Aşı Çorbası

    Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.

  • Erzurum Hurma Tatlısı

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.

  • Hasıta

    Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.

İspir'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • İspir Kaymağı İspir Kaymağı, 22 Mayıs 2019 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 431). Ürün grubu: peynirler ve tereyağı dışında kalan süt ürünleri. Tescil ettiren: İspir Esnaf ve Sanatkârlar Odası.
  • İspir Kuru Fasulyesi İspir Kuru Fasulyesi, 31 Ocak 2011 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 141). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: İspir Esnaf ve Sanatkârlar Odası.

İspir'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Antik Sper Mirası

    İspir, MÖ 3. binyıldan beri bilinen antik Sper bölgesinin merkezidir. Hayasa-Azzi, Urartu, İberya Krallığı ve Büyük Ermenistan dönemlerinde önemli bir yerleşim merkezi olmuştur.

  • Kaçkar Dağları Yayla Kültürü

    İspir halkı yüzyıllardır Kaçkar Dağları'nın yüksek yaylalarına göç ederek hayvancılık yapar. Bu yayla geleneği, yörenin sosyal yaşamını ve mutfak kültürünü derinden etkileyen köklü bir gelenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

İspir'de ne yenir?

İspir'de Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Tatlısı başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, İspir'in yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

İspir'in nesi meşhur?

İspir; Cağ Kebabı, İspir Kaymağı ve Antik Sper Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Çoruh Vadisi ve İspir Kalesi bulunur.

İspir'den ne alınır?

İspir'den hediyelik ve yöresel ürün olarak İspir Kaymağı ve İspir Kuru Fasulyesi alınabilir.

İspir Gezi Rehberi

Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.