Köprüköy'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması. Köprüköy'den alınabilecek yerel ürünler ve Köprüköy'ün nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Köprüköy'ün Meşhur Yemekleri
-
Cağ Kebabı
Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Köprüköy'ün otlaklarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
-
Ayran Aşı
Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Köprüköy'ün soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.
-
Kadayıf Dolması
İnce kadayıf hamurunun içine ceviz sarılarak fırınlanıp şerbetlenen geleneksel tatlı, Köprüköy'de bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
Erzurum Mutfağından Lezzetler
Erzurum'da ne yenir? →Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Oltu Cağ Kebabı
Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Erzurum Kadayıf Dolması
Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.
-
Erzurum Su Böreği
Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.
-
Ayran Aşı Çorbası
Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.
-
Erzurum Hurma Tatlısı
Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.
-
Hasıta
Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.
Köprüköy'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Köprüköy Balı İlçenin yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin flora sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
- Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Köprüköy'de geleneksel yöntemlerle üretilir.
Köprüköy'ün Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Selçuklu Köprü Mirası
Köprüköy, 13. yüzyılda Selçuklu döneminde inşa edilen Çobandede Köprüsü'nden adını almıştır. Bu köprü, İpek Yolu güzergâhında Aras Nehri'ni geçmek için kullanılan stratejik bir yapıydı.
-
Aras Havzası Yerleşim Tarihi
Köprüköy, Aras Nehri havzasında yer alması nedeniyle antik çağlardan beri yerleşim görmüştür. Bölgede Urartu, Roma, Bizans ve Selçuklu dönemlerine ait kalıntılar bulunmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Köprüköy'de ne yenir?
Köprüköy'de Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Köprüköy'ün otlaklarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
Köprüköy'ün nesi meşhur?
Köprüköy; Cağ Kebabı, Köprüköy Balı ve Selçuklu Köprü Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Çobandede Köprüsü ve Aras Nehri Vadisi bulunur.
Köprüköy'den ne alınır?
Köprüköy'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Köprüköy Balı ve Civil Peyniri alınabilir.
Köprüköy Gezi Rehberi
Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Aşkale 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Aziziye 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Ayran Aşı (Ayran Çorbası)
- Çat 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Hınıs 4 lezzet Hınıs Köftesi, Cağ Kebabı ve Ayran Aşı
- Horasan 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- İspir 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Tatlısı
- Karaçoban 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Karayazı 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Narman 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Oltu 3 lezzet Oltu Cağ Kebabı, Oltu Taşı ve Cağ kebabı
- Olur 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Palandöken 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Kesme Çorbası
- Pasinler 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Pazaryolu 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Pazaryolu balı
- Şenkaya 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tekman 7 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tortum 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Uzundere 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Yakutiye 4 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Su Böreği