TR

Aziziye'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Ayran Aşı (Ayran Çorbası). Aziziye'den alınabilecek yerel ürünler ve Aziziye'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Aziziye'nin Meşhur Yemekleri

  • Cağ Kebabı

    Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Erzurum'un en ünlü lezzetidir. Lavaş ekmeği ve soğanla servis edilir.

  • Kadayıf Dolması

    İnce kadayıf hamuruna ceviz içi sarılarak fırınlanan ve şerbetlenen geleneksel tatlı, Erzurum mutfağının en bilinen tatlılarından biridir.

  • Ayran Aşı (Ayran Çorbası)

    Yoğurt, buğday ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Erzurum'un soğuk ikliminde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.

Erzurum Mutfağından Lezzetler

Erzurum'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Oltu Cağ Kebabı

    Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.

  • Erzurum Kadayıf Dolması

    Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.

  • Erzurum Su Böreği

    Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.

  • Ayran Aşı Çorbası

    Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.

  • Erzurum Hurma Tatlısı

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.

  • Hasıta

    Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.

Aziziye'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Erzurum Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Erzurum'un coğrafi işaretli ürünüdür. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu peynir, taze veya kurutulmuş olarak tüketilir.
  • Erzurum Küp Peyniri Küp şeklinde kalıplara basılarak tuzlu suda olgunlaştırılan peynir, Erzurum'un geleneksel süt ürünlerinden biridir.

Aziziye'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • 93 Harbi ve Nene Hatun Destanı

    1877-1878 Osmanlı-Rus Savaşı'nda Aziziye Tabyaları'nın savunması, Erzurum tarihinin en önemli olaylarından biridir. Erzurumlu Nene Hatun'un tabyaları savunmak için savaşa katılması, Türk kadınının kahramanlık sembolü haline gelmiştir.

  • Ilıca Termal Kültürü

    Aziziye'nin Ilıca beldesi, antik çağlardan beri termal sularıyla bilinen bir şifa merkezidir. Bölge halkı yüzyıllardır bu kaplıcaları sağlık ve sosyalleşme amacıyla kullanmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

Aziziye'de ne yenir?

Aziziye'de Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Ayran Aşı (Ayran Çorbası) başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Erzurum'un en ünlü lezzetidir. Lavaş ekmeği ve soğanla servis edilir.

Aziziye'nin nesi meşhur?

Aziziye; Cağ Kebabı, Erzurum Civil Peyniri ve 93 Harbi ve Nene Hatun Destanı ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Aziziye Tabyaları ve Ilıca Kaplıcaları bulunur.

Aziziye'den ne alınır?

Aziziye'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Erzurum Civil Peyniri ve Erzurum Küp Peyniri alınabilir.

Aziziye Gezi Rehberi

Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.