TR

Şenkaya'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası. Şenkaya'dan alınabilecek yerel ürünler ve Şenkaya'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Şenkaya'nın Meşhur Yemekleri

  • Cağ Kebabı

    Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Şenkaya'nın yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

  • Ayran Aşı

    Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Şenkaya'nın soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.

  • Kesme Çorbası

    İnce kesilmiş hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan çorba, Şenkaya mutfağının kış klasiklerindendir.

Erzurum Mutfağından Lezzetler

Erzurum'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Oltu Cağ Kebabı

    Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.

  • Erzurum Kadayıf Dolması

    Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.

  • Erzurum Su Böreği

    Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.

  • Ayran Aşı Çorbası

    Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.

  • Erzurum Hurma Tatlısı

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.

  • Hasıta

    Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.

Şenkaya'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Şenkaya Balı İlçenin yüksek yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin flora sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
  • Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Şenkaya'da geleneksel yöntemlerle üretilir.

Şenkaya'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Sınır Bölgesi Tarihi

    Şenkaya, Kars ve Ardahan sınırına yakın konumuyla tarih boyunca Osmanlı-Rus savaşlarında stratejik öneme sahip olmuştur. 93 Harbi ve I. Dünya Savaşı dönemlerinde önemli çatışmalara sahne olan ilçe, çok katmanlı bir tarihe sahiptir.

  • Yayla Göçü Geleneği

    Şenkaya halkı yüzyıllardır yaz aylarında yüksek yaylalara göç ederek hayvancılık yapar. Bu mevsimlik göç geleneği, yörenin sosyal yaşamını ve mutfak kültürünü şekillendirmiştir.

Sıkça Sorulan Sorular

Şenkaya'da ne yenir?

Şenkaya'da Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Şenkaya'nın yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

Şenkaya'nın nesi meşhur?

Şenkaya; Cağ Kebabı, Şenkaya Balı ve Sınır Bölgesi Tarihi ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Şenkaya Kalesi ve Bardız Çayı Vadisi bulunur.

Şenkaya'dan ne alınır?

Şenkaya'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Şenkaya Balı ve Civil Peyniri alınabilir.

Şenkaya Gezi Rehberi

Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.