Karayazı'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası. Karayazı'dan alınabilecek yerel ürünler ve Karayazı'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Karayazı'nın Meşhur Yemekleri
-
Cağ Kebabı
Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Karayazı'nın geniş otlaklarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
-
Ayran Aşı
Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Karayazı'nın soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.
-
Kesme Çorbası
İnce kesilmiş hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan çorba, Karayazı mutfağının kış klasiklerindendir.
Erzurum Mutfağından Lezzetler
Erzurum'da ne yenir? →Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Oltu Cağ Kebabı
Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Erzurum Kadayıf Dolması
Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.
-
Erzurum Su Böreği
Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.
-
Ayran Aşı Çorbası
Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.
-
Erzurum Hurma Tatlısı
Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.
-
Hasıta
Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.
Karayazı'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Karayazı Balı İlçenin yüksek yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin flora sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
- Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Karayazı'da geleneksel yöntemlerle üretilir.
Karayazı'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Aras Havzası Yerleşim Tarihi
Karayazı, Aras Nehri havzasında yer alması nedeniyle antik çağlardan beri yerleşim görmüştür. Bölgede Urartu, Roma, Bizans ve Selçuklu dönemlerine ait çeşitli kalıntılar bulunmaktadır.
-
Sınır Bölgesi Kültürü
Karayazı, İran ve Ağrı sınırına yakın konumuyla tarih boyunca farklı kültürlerin etkileşim alanı olmuştur. Bu coğrafi konum, ilçenin kültürel çeşitliliğini şekillendirmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Karayazı'da ne yenir?
Karayazı'da Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Karayazı'nın geniş otlaklarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
Karayazı'nın nesi meşhur?
Karayazı; Cağ Kebabı, Karayazı Balı ve Aras Havzası Yerleşim Tarihi ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Aras Nehri Kıyıları ve Köyceğiz göleti bulunur.
Karayazı'dan ne alınır?
Karayazı'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Karayazı Balı ve Civil Peyniri alınabilir.
Karayazı Gezi Rehberi
Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Aşkale 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Aziziye 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Ayran Aşı (Ayran Çorbası)
- Çat 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Hınıs 4 lezzet Hınıs Köftesi, Cağ Kebabı ve Ayran Aşı
- Horasan 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- İspir 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Tatlısı
- Karaçoban 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Köprüköy 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Narman 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Oltu 3 lezzet Oltu Cağ Kebabı, Oltu Taşı ve Cağ kebabı
- Olur 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Palandöken 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Kesme Çorbası
- Pasinler 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Pazaryolu 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Pazaryolu balı
- Şenkaya 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tekman 7 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tortum 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Uzundere 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Yakutiye 4 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Su Böreği