Uzundere'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması. Uzundere'den alınabilecek yerel ürünler ve Uzundere'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Uzundere'nin Meşhur Yemekleri
-
Cağ Kebabı
Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Uzundere'nin yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
-
Ayran Aşı
Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Uzundere'nin soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.
-
Lor Dolması
Lor peyniri ve otlarla hazırlanan iç harcın yufkaya sarılmasıyla yapılan geleneksel börek, Uzundere mutfağının özgün lezzetlerinden biridir.
Erzurum Mutfağından Lezzetler
Erzurum'da ne yenir? →Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Oltu Cağ Kebabı
Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Erzurum Kadayıf Dolması
Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.
-
Erzurum Su Böreği
Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.
-
Ayran Aşı Çorbası
Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.
-
Erzurum Hurma Tatlısı
Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.
-
Hasıta
Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.
Uzundere'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Uzundere Balı İlçenin yüksek yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin flora sayesinde aromalı ve kaliteli bir üründür.
- Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Uzundere'de geleneksel yöntemlerle üretilir.
Uzundere'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Gürcü Mimari Mirası
Uzundere, 10. yüzyılda Gürcü Krallığı'nın etkisi altında kalmış ve Öşkvank Kilisesi gibi önemli yapılar inşa edilmiştir. Bu mimari miras, bölgenin çok kültürlü geçmişinin somut kanıtıdır.
-
Buz Tırmanışı Kültürü
Uzundere, son yıllarda uluslararası buz tırmanışı festivalleriyle tanınmaya başlamıştır. Kış aylarında donan şelaleler ve buz oluşumları, ilçeyi ekstrem spor tutkunlarının buluşma noktası haline getirmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Uzundere'de ne yenir?
Uzundere'de Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Uzundere'nin yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.
Uzundere'nin nesi meşhur?
Uzundere; Cağ Kebabı, Uzundere Balı ve Gürcü Mimari Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Tortum Şelalesi ve Tortum Gölü bulunur.
Uzundere'den ne alınır?
Uzundere'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Uzundere Balı ve Civil Peyniri alınabilir.
Uzundere Gezi Rehberi
Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Aşkale 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Aziziye 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Ayran Aşı (Ayran Çorbası)
- Çat 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Hınıs 4 lezzet Hınıs Köftesi, Cağ Kebabı ve Ayran Aşı
- Horasan 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- İspir 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Tatlısı
- Karaçoban 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Karayazı 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Köprüköy 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Narman 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Oltu 3 lezzet Oltu Cağ Kebabı, Oltu Taşı ve Cağ kebabı
- Olur 4 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Palandöken 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Kesme Çorbası
- Pasinler 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kadayıf Dolması
- Pazaryolu 3 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Pazaryolu balı
- Şenkaya 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tekman 7 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Kesme Çorbası
- Tortum 3 lezzet Cağ Kebabı, Ayran Aşı ve Lor Dolması
- Yakutiye 4 lezzet Cağ Kebabı, Kadayıf Dolması ve Su Böreği