Olur'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cağ Kebabı, Ayran Aşı, Lor Dolması ve Lor peyniri. Olur'dan alınabilecek yerel ürünler ve Olur'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Son güncelleme:

Olur'un Meşhur Yemekleri

  • Cağ Kebabı

    Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Olur'un yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

  • Ayran Aşı

    Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Olur'un soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmayan besleyici bir yemektir.

  • Lor Dolması

    Lor peyniri ve otlarla hazırlanan iç harcın yufkaya sarılmasıyla yapılan geleneksel börek, Olur mutfağının özgün lezzetlerinden biridir.

  • Lor peyniri

    Yörede yapılan lor peyniri; ilçe adının bu peynirden geldiği söylenir.

Erzurum Mutfağından Lezzetler

Erzurum'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Erzurum genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Oltu Cağ Kebabı

    Yatay şişte odun ateşinde pişirilip cağ şişiyle servis edilen, coğrafi işaret tescilli kebap.

  • Erzurum Kadayıf Dolması

    Cevizle doldurulup şerbetlenen tel kadayıf; coğrafi işaret tescilli.

  • Erzurum Su Böreği

    Haşlanmış yufka katları ve peynirle yapılan tescilli börek.

  • Ayran Aşı Çorbası

    Yoğurt, buğday ve otlarla yapılan tescilli çorba.

  • Erzurum Hurma Tatlısı

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli hamur tatlısı.

  • Hasıta

    Un, tereyağı ve şekerle yapılan tescilli geleneksel tatlı.

Olur'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Olur Balı İlçenin ormanlık alanlarında ve yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin bitki örtüsü sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
  • Civil Peyniri Taze sütten yapılan ve tel tel ayrılan civil peynir, Olur'da geleneksel yöntemlerle üretilir.

Olur'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Ormancılık Geleneği

    Olur, geniş orman alanlarıyla Erzurum'un en yeşil ilçelerinden biridir. Ormancılık yüzyıllardır bölge halkının geçim kaynağı ve kültürel kimliğinin bir parçası olmuştur.

  • Sınır Bölgesi Tarihi

    Olur, Artvin ve Ardahan sınırına yakın konumuyla tarih boyunca farklı kültürlerin etkileşim alanı olmuştur. Osmanlı-Rus savaşlarında stratejik öneme sahip olan ilçe, çok katmanlı bir tarihe sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

Olur'da ne yenir?

Olur'da Cağ Kebabı, Ayran Aşı, Lor Dolması ve Lor peyniri başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan cağ kebabı, Olur'un yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet taşır.

Olur'un nesi meşhur?

Olur; Cağ Kebabı, Olur Balı ve Ormancılık Geleneği ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Olur Kalesi ve Çakoş Yaylası bulunur.

Olur'dan ne alınır?

Olur'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Olur Balı ve Civil Peyniri alınabilir.

Olur Gezi Rehberi

Erzurum'un Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.