RU

Блюда, которые стоит попробовать (Кёпрюкёй): Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кадаиф-долмасы (Kadayıf Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кёпрюкёй

  • Джаг-кебаб (Cağ Kebabı)

    Баранина, приготовленная на горизонтальном вертеле над дровяным огнём. Джаг-кебаб из мяса овец, пасущихся на пастбищах Кёпрюкёя, имеет особый вкус.

  • Айран-аши (Ayran Aşı)

    Традиционный суп из йогурта, пшеничной крупы и мяты. Это питательное блюдо, которое не сходит со стола в холодные зимние дни Кёпрюкёя.

  • Кадаиф-долмасы (Kadayıf Dolması)

    Традиционный десерт: тонкое тесто кадаиф, фаршированное грецким орехом, запекается и пропитывается сиропом. В Кёпрюкёе он незаменим на праздничном столе.

Блюда кухни провинции Эрзурум

Что попробовать: Эрзурум →

Эти блюда известны по всей провинции Эрзурум; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Джаг-кебаб из Олту (Oltu Cağ Kebabı)

    Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на горизонтальном вертеле на дровяном огне и подаётся на шампуре «джаг».

  • Кадайыф долмасы из Эрзурума (Erzurum Kadayıf Dolması)

    Тонкий кадайыф с начинкой из грецких орехов, пропитанный сиропом; с зарегистрированным географическим указанием.

  • Су-бёреги из Эрзурума (Erzurum Su Böreği)

    Зарегистрированный бёрек из отваренных слоёв теста юфка и сыра.

  • Суп айран-ашы (Ayran Aşı Çorbası)

    Зарегистрированный суп из йогурта, пшеницы и трав.

  • Хурмовый десерт из Эрзурума (Erzurum Hurma Tatlısı)

    Сиропное тестяное сладкое с зарегистрированным географическим указанием.

  • Хасыта (Hasıta)

    Зарегистрированный традиционный десерт из муки, сливочного масла и сахара.

Что купить: Кёпрюкёй — местные продукты

  • Мёд Кёпрюкёя (Köprüköy Balı) Цветочный мёд, собранный на яйлах района. Благодаря богатой флоре это ароматный и натуральный сорт мёда.
  • Сыр дживил (Civil Peyniri) Сыр из свежего молока, который разделяют на нити. В Кёпрюкёе его производят традиционными методами.

Чем знаменит Кёпрюкёй: культура и традиции

  • Наследие сельджукских мостов (Selçuklu Köprü Mirası)

    Кёпрюкёй получил название от моста Чобандеде, построенного в XIII веке в сельджукский период. Этот мост использовали как стратегическое сооружение для переправы через реку Арас на Шёлковом пути.

  • История заселения бассейна Арас (Aras Havzası Yerleşim Tarihi)

    Кёпрюкёй расположен в бассейне реки Арас, поэтому здесь селились с древнейших времён. В регионе найдены остатки периодов Урарту, Рима, Византии и сельджуков.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кёпрюкёй?

Кёпрюкёй славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кадаиф-долмасы (Kadayıf Dolması). Баранина, приготовленная на горизонтальном вертеле над дровяным огнём. Джаг-кебаб из мяса овец, пасущихся на пастбищах Кёпрюкёя, имеет особый вкус.

Чем знаменит Кёпрюкёй?

Кёпрюкёй известен такими вещами: Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Мёд Кёпрюкёя (Köprüköy Balı) и Наследие сельджукских мостов (Selçuklu Köprü Mirası). Самые известные достопримечательности: Мост Чобандеде (Çobandede Köprüsü) и Долина реки Арас (Aras Nehri Vadisi).

Что купить: Кёпрюкёй?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Кёпрюкёя (Köprüköy Balı) и Сыр дживил (Civil Peyniri).

Путеводитель: Кёпрюкёй

Что попробовать в других районах провинции Эрзурум

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.