Блюда, которые стоит попробовать (Пазарьолу): Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması) и Мёд Пазарьолу (Pazaryolu balı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Пазарьолу
-
Джаг-кебаб (Cağ Kebabı)
Джаг-кебаб, приготовленный на горизонтальном вертеле над дровяным огнём, — символ кухни Эрзурума.
-
Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması)
Эрзурумский десерт с грецким орехом.
-
Мёд Пазарьолу (Pazaryolu balı)
Известный мёд этого района, созданный геологическим строением и растительностью местности.
Блюда кухни провинции Эрзурум
Что попробовать: Эрзурум →Эти блюда известны по всей провинции Эрзурум; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Джаг-кебаб из Олту (Oltu Cağ Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на горизонтальном вертеле на дровяном огне и подаётся на шампуре «джаг».
-
Кадайыф долмасы из Эрзурума (Erzurum Kadayıf Dolması)
Тонкий кадайыф с начинкой из грецких орехов, пропитанный сиропом; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Су-бёреги из Эрзурума (Erzurum Su Böreği)
Зарегистрированный бёрек из отваренных слоёв теста юфка и сыра.
-
Суп айран-ашы (Ayran Aşı Çorbası)
Зарегистрированный суп из йогурта, пшеницы и трав.
-
Хурмовый десерт из Эрзурума (Erzurum Hurma Tatlısı)
Сиропное тестяное сладкое с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хасыта (Hasıta)
Зарегистрированный традиционный десерт из муки, сливочного масла и сахара.
Что купить: Пазарьолу — местные продукты
- Горный мёд и продукты животноводства (Yayla balı ve hayvancılık ürünleri) На высоких яйлах занимаются пчеловодством и животноводством.
Чем знаменит Пазарьолу: культура и традиции
-
Культура яйл (Yayla kültürü)
Район, расположенный между Черноморским регионом и Восточной Анатолией, хранит традиции яйл.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Пазарьолу?
Пазарьолу славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması) и Мёд Пазарьолу (Pazaryolu balı). Джаг-кебаб, приготовленный на горизонтальном вертеле над дровяным огнём, — символ кухни Эрзурума.
Чем знаменит Пазарьолу?
Пазарьолу известен такими вещами: Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Горный мёд и продукты животноводства (Yayla balı ve hayvancılık ürünleri) и Культура яйл (Yayla kültürü). Самые известные достопримечательности: Руины средневековой крепости (Orta Çağ kalesi kalıntıları) и Яйлы Пазарьолу (Pazaryolu yaylaları).
Что купить: Пазарьолу?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Горный мёд и продукты животноводства (Yayla balı ve hayvancılık ürünleri).
Путеводитель: Пазарьолу
- Что посмотреть: Пазарьолу 4 места для посещения
- Что попробовать: Эрзурум Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Эрзурум
- Ашкале 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Кадайиф долмасы (Kadayıf Dolması)
- Азизие 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Кадаиф-долмасы (Kadayıf Dolması) и Айран-аши (Ayran Aşı)
- Чат 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası)
- Хыныс 4 блюда Хыныс-кёфте (Hınıs Köftesi), Джаг-кебаб (Cağ Kebabı) и Айран-аши (Ayran Aşı)
- Хорасан 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması)
- Ишпир 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Лор-татлысы (Lor Tatlısı)
- Карачобан 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Лор-долмасы (Lor Dolması)
- Карайазы 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası)
- Кёпрюкёй 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кадаиф-долмасы (Kadayıf Dolması)
- Нарман 4 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması)
- Олту 3 блюда Джаг-кебаб из Олту (Oltu Cağ Kebabı), Камень Олту (Oltu Taşı) и Джаг-кебаб (Cağ Kebabı)
- Олур 4 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Лор долмасы (Lor Dolması)
- Паландёкен 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması) и Кесме чорбасы (Kesme Çorbası)
- Пасинлер 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması)
- Шенкая 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран аши (Ayran Aşı) и Кесме чорбасы (Kesme Çorbası)
- Текман 7 блюд Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası)
- Тортум 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Лор долмасы (Lor Dolması)
- Узундере 3 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Айран-аши (Ayran Aşı) и Лор-долмасы (Lor Dolması)
- Якутие 4 блюда Джаг-кебаб (Cağ Kebabı), Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması) и Су бёреги (Su Böreği)