TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Балья): Кешкек, Хёшмерим, Ев эриштеси и Масло Балья. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Балья

  • Кешкек

    Кешкек, приготовленный из дроблёной пшеницы и мяса ягнёнка, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов в Балья.

  • Хёшмерим

    Хёшмерим — традиционный десерт Балья, приготовленный из свежего творога, обжаренного на сливочном масле и подслащённого сахаром. Подаётся горячим.

  • Ев эриштеси

    Эриште из домашнего теста, нарезанного вручную, подают с куриным бульоном или с соусом из йогурта. Одно из основных блюд сельской кухни Балья.

  • Масло Балья

    Сливочное масло, носящее название Балья и имеющее охраняемое географическое указание.

  • Вино (посёлок Ылыджа)

    В посёлке Ылыджа вино производят из винограда с виноградников квартала Чукурджак.

Блюда кухни провинции Балыкесир

Что попробовать: Балыкесир →

Эти блюда известны по всей провинции Балыкесир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Хёшмерим из Балыкесира (Balıkesir Höşmerim)

    Десерт из сыра, манной крупы и сиропа с зарегистрированным географическим указанием.

  • Каймаклы из Балыкесира (Balıkesir Kaymaklısı)

    Десерт с каймаком, имеющий зарегистрированное географическое указание.

  • Айран и тост из Сусурлука (Susurluk Ayranı ve Tostu)

    Пенистый айран из Сусурлука и к нему тост из Сусурлука; оба зарегистрированы.

  • Свадебный суп из Балыкесира (Balıkesir Düğün Çorbası)

    Традиционный суп с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лор-татлысы из Айвалыка (Ayvalık Lor Tatlısı)

    Десерт Айвалыка из сыра лор с зарегистрированным географическим указанием.

  • Пухлая бамия из Балыкесира (Balıkesir Tombul Bamyası)

    Мелкоплодная бамия, зарегистрированная с наименованием места происхождения.

Что купить: Балья — местные продукты

  • Масло Балья Сливочное масло Балья зарегистрировано как охраняемое географическое указание 15 августа 2023 года (регистрационный № 1449, TÜRKPATENT). Группа продукции: сливочное масло, включая твёрдые и жидкие жиры. Заявитель: муниципалитет большого города Балыкесир.
  • Оливки и оливковое масло Оливки, выращиваемые в южных районах Балья, перерабатываются в масло традиционным способом с каменным прессом.
  • Мёд Мёд, получаемый от пчеловодства в лесных районах района, — сосновый мёд, известный своим насыщенным ароматом и тёмным цветом.

Чем знаменит Балья: культура и традиции

  • Горнодобывающее наследие

    Балья в османский период был известен добычей свинца и серебра. В XIX веке рудники, которыми управляли французские компании, принесли в район космополитичное население и современную инфраструктуру.

  • Культура юрюков

    Группы юрюков, живущие в горных районах Балья, продолжают традицию кочевого скотоводства. Фестивали юрюков и традиционные ремёсла — живые примеры этой культуры.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Балья?

Балья славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Кешкек, Хёшмерим, Ев эриштеси и Масло Балья. Кешкек, приготовленный из дроблёной пшеницы и мяса ягнёнка, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов в Балья.

Чем знаменит Балья?

Балья известен такими вещами: Кешкек, Масло Балья и Горнодобывающее наследие. Самые известные достопримечательности: Рудники Балья и Крепость Балья.

Что купить: Балья?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Масло Балья, Оливки и оливковое масло и Мёд.

Путеводитель: Балья

Что попробовать в других районах провинции Балыкесир

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.