TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Кареши): Балыкесирские кёфте (Balıkesir Köftesi), Хёшмерим (Höşmerim), Кешкек (Keşkek) и Айвалыкский тост (Ayvalık Tostu). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кареши

  • Балыкесирские кёфте (Balıkesir Köftesi)

    Готовятся из тонко измельчённой говядины, смешанной с хлебным мякишем и специями, и жарятся на гриле. Самое известное блюдо Балыкесира; в исторических заведениях кёфтеджи Кареши подаётся по традиционному рецепту.

  • Хёшмерим (Höşmerim)

    Традиционный балыкесирский десерт: свежий сыр растапливают в сливочном масле и готовят с мукой и сахаром. Подаётся горячим, с карамелизованной поверхностью.

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек, приготовленный из толчёной пшеницы и баранины, которые варят часами и толкут, — традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий Балыкесира.

  • Айвалыкский тост (Ayvalık Tostu)

    Тост с суджуком, кашаром, помидорами и соусами; распространённая уличная еда по всему Балыкесиру. В тостерных Кареши его также готовят по традиционному рецепту.

Блюда кухни провинции Балыкесир

Что попробовать: Балыкесир →

Эти блюда известны по всей провинции Балыкесир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Хёшмерим из Балыкесира (Balıkesir Höşmerim)

    Десерт из сыра, манной крупы и сиропа с зарегистрированным географическим указанием.

  • Каймаклы из Балыкесира (Balıkesir Kaymaklısı)

    Десерт с каймаком, имеющий зарегистрированное географическое указание.

  • Айран и тост из Сусурлука (Susurluk Ayranı ve Tostu)

    Пенистый айран из Сусурлука и к нему тост из Сусурлука; оба зарегистрированы.

  • Свадебный суп из Балыкесира (Balıkesir Düğün Çorbası)

    Традиционный суп с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лор-татлысы из Айвалыка (Ayvalık Lor Tatlısı)

    Десерт Айвалыка из сыра лор с зарегистрированным географическим указанием.

  • Пухлая бамия из Балыкесира (Balıkesir Tombul Bamyası)

    Мелкоплодная бамия, зарегистрированная с наименованием места происхождения.

Что купить: Кареши — местные продукты

  • Молочные продукты (Süt Ürünleri) Кареши и Алтыэйлюль вместе образуют крупнейший молочный бассейн Балыкесира. Каймак, сыр и йогурт — самые известные продукты региона.
  • Каймак Балыкесира (Balıkesir Kaymağı) Каймак, получаемый из богатого молока этого края, с густой текстурой и насыщенным вкусом, незаменим за завтраком.

Чем знаменит Кареши: культура и традиции

  • Наследие беилика Караси (Karasi Beyliği Mirası)

    Район Кареши назван в честь беилика Караси, правившего в 1297–1360 годах. Караси — первый тюркский беилик, вошедший в состав Османского государства, сыграл стратегическую роль в переходе османов в Румелию.

  • Балыкесирский конгресс (Balıkesir Kongresi)

    В 1919 году в Балыкесире, во время Войны за независимость, прошли конгрессы, сыгравшие важную роль в организации национального движения. Здание конгресса открыто для посещения как музей.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кареши?

Кареши славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Балыкесирские кёфте (Balıkesir Köftesi), Хёшмерим (Höşmerim), Кешкек (Keşkek) и Айвалыкский тост (Ayvalık Tostu). Готовятся из тонко измельчённой говядины, смешанной с хлебным мякишем и специями, и жарятся на гриле. Самое известное блюдо Балыкесира; в исторических заведениях кёфтеджи Кареши подаётся по традиционному рецепту.

Чем знаменит Кареши?

Кареши известен такими вещами: Балыкесирские кёфте (Balıkesir Köftesi), Молочные продукты (Süt Ürünleri) и Наследие беилика Караси (Karasi Beyliği Mirası). Самые известные достопримечательности: Крепость Балыкесир (Balıkesir Kalesi, Karesi Kalesi) и Комплекс мечети Загнос-паши (Zağnos Paşa Camii ve Külliyesi).

Что купить: Кареши?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Молочные продукты (Süt Ürünleri) и Каймак Балыкесира (Balıkesir Kaymağı).

Путеводитель: Кареши

Что попробовать в других районах провинции Балыкесир

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.