Блюда, которые стоит попробовать (Бингёль (центральный район)): Бингёльский кёфте (Bingöl Köftesi), Пилав перде (Perde Pilavı) и Келеджош (Kelecoş). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Бингёль (центральный район)
-
Бингёльский кёфте (Bingöl Köftesi)
Кёфте из тонко измельчённого фарша и булгура, подаётся сырым или жареным. Самое известное блюдо региона.
-
Пилав перде (Perde Pilavı)
Рисовый пилав, запечённый в тонком тесте юфка, с курицей, миндалём и изюмом. В Бингёле это непременное блюдо свадеб и торжеств.
-
Келеджош (Kelecoş)
Келеджош готовят из сухой фасоли, нута и булгура. Это одно из характерных зимних блюд бингёльской кухни. Приправляется сливочным маслом и красным перцем.
Что купить: Бингёль (центральный район) — местные продукты
- Мёд Бингёля (Bingöl Balı) Цветочный мёд с высокогорных яйл Бингёля считается одним из лучших в Турции. Особенно ценится мёд «кевен» — самый ценный продукт региона.
- Бингёльский грецкий орех (Bingöl Cevizi) Грецкий орех из долин Бингёля отличается крупными ядрами и маслянистым вкусом. Ореховое садоводство — важный источник доходов в регионе.
Чем знаменит Бингёль (центральный район): культура и традиции
-
Легенда о Тысяче озёр (Bin Göl Efsanesi)
Название Бингёль в переводе с турецкого означает «тысяча озёр» и связано с ледниковыми озёрами в горах. Местные жители передают из поколения в поколение различные легенды об этих озёрах.
-
Культура яйлачества
В Бингёле традиция яйлачества сохраняется до сих пор. Летом семьи уходят на яйлы и поддерживают свою культуру: кочевой быт в палатках, животноводство и производство молочных продуктов.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Бингёль (центральный район)?
Бингёль (центральный район) славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бингёльский кёфте (Bingöl Köftesi), Пилав перде (Perde Pilavı) и Келеджош (Kelecoş). Кёфте из тонко измельчённого фарша и булгура, подаётся сырым или жареным. Самое известное блюдо региона.
Чем знаменит Бингёль (центральный район)?
Бингёль (центральный район) известен такими вещами: Бингёльский кёфте (Bingöl Köftesi), Мёд Бингёля (Bingöl Balı) и Легенда о Тысяче озёр (Bin Göl Efsanesi). Самые известные достопримечательности: Мечеть Исфахан-бея (İsfahan Bey Camii) и Термальные источники Бингёля.
Что купить: Бингёль (центральный район)?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Бингёля (Bingöl Balı) и Бингёльский грецкий орех (Bingöl Cevizi).
Путеводитель: Бингёль (центральный район)
- Что посмотреть: Бингёль (центральный район) 8 мест для посещения
- Что попробовать: Бингёль Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Бингёль
- Адаклы 2 блюда Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş)
- Генч 2 блюда Перде-плов (Perde Pilavı) и Чиг кёфте (Çiğ Köfte)
- Карлыова 2 блюда Перде-пилавы (Perde Pilavı) и Сырая кёфте (Çiğ Köfte)
- Кыгы 2 блюда чиг-кефте (Çiğ Köfte) и келеджош (Kelecoş)
- Сольхан 2 блюда чиг кёфте (Çiğ Köfte) и перде пилавы (Perde Pilavı)
- Яйладере 2 блюда Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş)
- Едису 2 блюда Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş)