Блюда, которые стоит попробовать (Яйладере): Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Яйладере
-
Чиг кёфте (Çiğ Köfte)
Чиг кёфте готовят из тонко измельчённого булгура с пряностями. В Яйладере это непременное блюдо на гостевом столе.
-
Келеджош (Kelecoş)
Келеджош готовят из сухой фасоли, нута и булгура. Это одно из традиционных зимних блюд Яйладере.
Блюда кухни провинции Бингёль
Что попробовать: Бингёль →Эти блюда известны по всей провинции Бингёль; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бурма-кадайыф из Бингёля (Bingöl Burma Kadayıfı)
Бурма-кадайыф с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кавурма «чобанташ» из Бингёля (Bingöl Çobantaşı Kavurması)
Кавурма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мёд Бингёль (Bingöl Balı)
Яйлинский мёд, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Тутовый пекмез из Сывана (Sivan Dut Pekmezi)
Тутовый пекмез с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Яйладере — местные продукты
- Мёд Яйладере (Yayladere Balı) Цветочный мёд с высокогорных яйл — самый ценный природный продукт Яйладере.
Чем знаменит Яйладере: культура и традиции
-
Культура яйлачества
Яйладере получил название от традиции яйлачества. Летом семьи уходят на яйлы, где живут в традиционных палатках и занимаются животноводством.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Яйладере?
Яйладере славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş). Чиг кёфте готовят из тонко измельчённого булгура с пряностями. В Яйладере это непременное блюдо на гостевом столе.
Чем знаменит Яйладере?
Яйладере известен такими вещами: Чиг кёфте (Çiğ Köfte), Мёд Яйладере (Yayladere Balı) и Культура яйлачества. Самые известные достопримечательности: Долина реки Пери (Peri Çayı Vadisi) и Яйлы Яйладере.
Что купить: Яйладере?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Яйладере (Yayladere Balı).
Путеводитель: Яйладере
- Что посмотреть: Яйладере 5 мест для посещения
- Что попробовать: Бингёль Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Бингёль
- Бингёль (центральный район) 3 блюда Бингёльский кёфте (Bingöl Köftesi), Пилав перде (Perde Pilavı) и Келеджош (Kelecoş)
- Адаклы 2 блюда Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş)
- Генч 2 блюда Перде-плов (Perde Pilavı) и Чиг кёфте (Çiğ Köfte)
- Карлыова 2 блюда Перде-пилавы (Perde Pilavı) и Сырая кёфте (Çiğ Köfte)
- Кыгы 2 блюда чиг-кефте (Çiğ Köfte) и келеджош (Kelecoş)
- Сольхан 2 блюда чиг кёфте (Çiğ Köfte) и перде пилавы (Perde Pilavı)
- Едису 2 блюда Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Келеджош (Kelecoş)