Блюда, которые стоит попробовать (Кыбрысджык): Кешкек (Keşkek) и Блюда из грибов (Mantar Yemekleri). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кыбрысджык
-
Кешкек (Keşkek)
Кешкек из дроблёной пшеницы и мяса, долго варимого и растираемого, — традиционное блюдо свадебных застолий в Кыбрысджыке.
-
Блюда из грибов (Mantar Yemekleri)
Дикие грибы, собранные в лесах, готовят соте и супом. Это важная часть кухни Кыбрысджыка.
Блюда кухни провинции Болу
Что попробовать: Болу →Эти блюда известны по всей провинции Болу; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кедибатмаз из Менгена (Mengen Kedibatmaz)
Блюдо из Менгена с зарегистрированным географическим указанием.
-
Калдырык-долмасы из Менгена (Mengen Kaldırık Dolması)
Долма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Гёзлеме с тыквой из Болу (Bolu Kabaklı Gözlemesi)
Гёзлеме с зарегистрированным географическим указанием.
-
Угют-татлысы из Гёйнюка (Göynük Uğut Tatlısı)
Десерт из Гёйнюка с зарегистрированным географическим указанием.
-
Басма-хелва из Мудурну (Mudurnu Basma Helva)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
-
Фундучный сахар из Болу (Bolu Fındık Şekeri)
Сладость с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Кыбрысджык — местные продукты
- Болуский рис Кыбрысджык (Bolu Kıbrıscık Pirinci) «Болуский рис Кыбрысджык» зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 28 июля 2020 года (регистрационный № 513 в турецком патентном ведомстве). Группа продукции: прочие продукты. Заявитель: Торгово-промышленная палата Болу.
- Мёд Кыбрысджыка (Kıbrıscık Balı) Сосново-цветочный мёд, полученный в богатых лесах, — самый ценный природный продукт Кыбрысджыка.
Чем знаменит Кыбрысджык: культура и традиции
-
Культура сельской жизни (Köy Yaşam Kültürü)
Кыбрысджык — спокойный район, где сохраняется традиционный анатолийский сельский быт. Традиция совместного труда (имече) и добрососедские отношения поддерживаются до сих пор.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кыбрысджык?
Кыбрысджык славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кешкек (Keşkek) и Блюда из грибов (Mantar Yemekleri). Кешкек из дроблёной пшеницы и мяса, долго варимого и растираемого, — традиционное блюдо свадебных застолий в Кыбрысджыке.
Чем знаменит Кыбрысджык?
Кыбрысджык известен такими вещами: Кешкек (Keşkek), Болуский рис Кыбрысджык (Bolu Kıbrıscık Pirinci) и Культура сельской жизни (Köy Yaşam Kültürü). Самые известные достопримечательности: Карагёль (Karagöl) и Яйлы Языджа (Yazıca Yaylaları).
Что купить: Кыбрысджык?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Болуский рис Кыбрысджык (Bolu Kıbrıscık Pirinci) и Мёд Кыбрысджыка (Kıbrıscık Balı).
Путеводитель: Кыбрысджык
- Что посмотреть: Кыбрысджык 3 места для посещения
- Что попробовать: Болу Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Болу
- Болу (центральный район) 4 блюда Болуский кебаб из Менгена (Bolu Mengen Kebabı), Болуская мантыя (Bolu Mantısı) и Форель Абант (Abant Alabalığı)
- Дёртдиван 3 блюда Кешкек (Keşkek), Грибной суп (Mantar Çorbası) и Шехрияли пилав (Şehriyeli Pilav)
- Гереде 4 блюда Гереде шакшак-халва (Gerede Şakşak Helvası), Болуский кешкек (Bolu Keşkeği) и Абант-кебаб (Abant Kebabı)
- Гёйнюк 4 блюда Болуский угут Гёйнюка (Bolu Göynük Uğut Tatlısı), Гёйнюкский дик-бёрек и оклава-десерт (Göynük Dik Börek/Göynük Oklava Tatlısı) и Гёйнюкский десерт из юфки с тыквой (Göynük Kabaklı Yufka Tatlısı)
- Менген 2 блюда Менгенская долма кальдырык (Mengen Kaldırık Dolması) и Менгенский сыр (Mengen Peyniri)
- Мудурну 6 блюд Мудурнуская гёзлеме с медовой тыквой (Mudurnu Bal Kabaklı Gözlemesi), Мудурнуская басма-халва (Mudurnu Basma Helva) и Мудурнуский кашык-сапы (Mudurnu Kaşık Sapı)
- Себен 5 блюд Кешкек (Keşkek), Грибной суп (Mantar Çorbası) и Яблоки Себена (Seben elması)
- Йеничага 2 блюда Форель Йеничаги (Yeniçağa Alabalığı) и Кешкек (Keşkek)