TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Йенишехир): Йенишехирская пиде, Кешкек и Хошмерим. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Йенишехир

  • Йенишехирская пиде

    Тонкое тесто с фаршем, сыром или яйцом выпекается в каменной печи. Это важная часть печной культуры Йенишехира.

  • Кешкек

    Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят, а затем измельчают. Традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий.

  • Хошмерим

    Традиционный десерт из свежего сыра, смешанного с мукой и сахаром и обжаренного на сковороде. В Йенишехире его также подают к завтраку.

Блюда кухни провинции Бурса

Что попробовать: Бурса →

Эти блюда известны по всей провинции Бурса; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Искендер-кебаб (İskender Kebap)

    Блюдо, разработанное в 1867 году Искендером-эфенди: дёнер на пиде со сливочным маслом, томатным соусом и йогуртом; зарегистрировано под названием «бурсинский дёнер-кебаб».

  • Кёфте из Инегёля (İnegöl Köfte)

    Слабо приправленная кёфте, приготовленная на гриле, с зарегистрированным географическим указанием.

  • Бурсинская кёфте на пиде (Bursa Pideli Köfte)

    Зарегистрированная кёфте, которую подают на пиде со сливочным маслом и йогуртом.

  • Бурсинские каштановые конфеты (Bursa Kestane Şekeri)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Сырный десерт из Мустафакемальпаши (Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı)

    Сиропный десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Джантык (Cantık)

    Зарегистрированное бурсинское пиде с фаршем.

Что купить: Йенишехир — местные продукты

  • Йенишехирский перец Йенишехирский перец зарегистрирован как охраняемое географическое указание 24 ноября 2022 года (регистрационный № 1263, TÜRKPATENT). Товарная группа: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявители: Ассоциация развития животноводства провинции Бурса и муниципалитет Йенишехир округа Бурса.
  • Пшеница и зерновые культуры Равнина Йенишехир — одна из самых плодородных зон производства зерна в Бурсе. Главные сельскохозяйственные культуры — пшеница, ячмень и подсолнечник.
  • Сахарная свёкла Сахарная свёкла, выращиваемая на равнине Йенишехир, снабжает сырьём сахарные заводы региона. Она занимает важное место в экономике района.

Чем знаменит Йенишехир: культура и традиции

  • Период основания Османского государства

    Йенишехир был важным военным и административным центром в первые годы Османского бейлика. Район, который Орхан Гази использовал как базу в походах по Анатолии, занимал стратегическое положение в истории Османской империи.

  • Аграрная культура

    Плодородная равнина Йенишехира веками формировала аграрную культуру. Праздники урожая и традиционные методы земледелия составляют часть культурной самобытности местности.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Йенишехир?

Йенишехир славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Йенишехирская пиде, Кешкек и Хошмерим. Тонкое тесто с фаршем, сыром или яйцом выпекается в каменной печи. Это важная часть печной культуры Йенишехира.

Чем знаменит Йенишехир?

Йенишехир известен такими вещами: Йенишехирская пиде, Йенишехирский перец и Период основания Османского государства. Самые известные достопримечательности: Мечеть и комплекс Коджа Синан-паши и Баня Сарай.

Что купить: Йенишехир?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Йенишехирский перец, Пшеница и зерновые культуры и Сахарная свёкла.

Путеводитель: Йенишехир

Что попробовать в других районах провинции Бурса

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.