Знакомство с Бурсой
Бурса расположена на северных склонах Улудага и обращена к плодородной равнине, которую орошает река Нилюфер. Прусса — город античной Вифинии — после византийского периода была взята 6 апреля 1326 года Орхан-беем, сыном Осман-бея, по окончании долгой осады, начатой Осман-беем в 1317 году; в 1335 году она стала центром бейлика и оставалась первой столицей Османского государства до взятия Эдирне (1363). И после того как перестала быть столицей, город продолжал оставаться духовным центром Османской империи: все первые шесть султанов похоронены в Бурсе.
Именно здесь находятся важнейшие образцы ранней османской архитектуры. Каждый султан основывал собственный комплекс, формируя тем самым один из кварталов города: комплексы Орхана Гази, Хюдавендигяр (Мурад I), Йылдырым (Баязид I), Зелёный (Мехмед I) и Мурадие (Мурад II), Район караван-сараев и деревня Джумалыкызык у подножия Улудага были в 2014 году внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО под названием «Бурса и Джумалыкызык: возникновение Османской империи».
Веками Бурса была центром торговли шёлком; Коза-хан получил своё название от торговли шёлковыми коконами. Сегодня это четвёртая по величине провинция Турции и одна из тех, что экспортируют больше всего. В Войну за независимость город был оккупирован 8 июля 1920 года и освобождён 11 сентября 1922 года; перемирие, завершившее войну, было подписано 11 октября 1922 года в Мудании.
Когда ехать
В Бурсе климат Мраморного моря: умеренное лето и прохладная дождливая зима. Средние показатели Главного метеорологического управления за 1927–2025 годы:
| Месяц |
Ср. максимум |
Ср. минимум |
Осадки |
Дней с осадками |
| Январь |
9,6 °C |
1,8 °C |
89 мм |
15 |
| Февраль |
10,9 °C |
2,2 °C |
75 мм |
13 |
| Март |
13,9 °C |
3,6 °C |
70 мм |
12 |
| Апрель |
19,0 °C |
7,2 °C |
62 мм |
11 |
| Май |
23,9 °C |
11,4 °C |
50 мм |
9 |
| Июнь |
28,4 °C |
15,0 °C |
35 мм |
6 |
| Июль |
31,0 °C |
17,3 °C |
22 мм |
3 |
| Август |
31,1 °C |
17,4 °C |
18 мм |
3 |
| Сентябрь |
27,3 °C |
13,8 °C |
43 мм |
5 |
| Октябрь |
22,0 °C |
10,2 °C |
66 мм |
9 |
| Ноябрь |
16,7 °C |
6,5 °C |
78 мм |
11 |
| Декабрь |
11,7 °C |
3,6 °C |
99 мм |
14 |
Для прогулок по городу идеальны апрель–июнь и сентябрь–октябрь, для лыж — декабрь–март. На Улудаге толщина снежного покрова зимой достигает нескольких метров; горнолыжный сезон обычно длится с декабря по март. Летом яйлы Улудага — прохладное место, где можно спастись от жары. С ноября по март термальные источники Бурсы дарят особое удовольствие.
Как добраться до Бурсы
Морем: из Стамбула в Мудание и Гюзелялы ходят скоростные морские автобусы, а в Ялову — паромы; в Бурсу можно добраться примерно за 1,5–2 часа.
Автодорогой: по автомагистрали Стамбул — Измир и мосту Османгази из Стамбула в Бурсу можно доехать примерно за 1,5–2 часа.
Самолётом: аэропорт Бурса-Енишехир в 50 км к востоку от города обслуживает внутренние рейсы; можно воспользоваться и стамбульскими аэропортами.
В городе: центр города обслуживают метро Бурсарай и трамвай T1; канатная дорога, отправляющаяся из Теферрюча, по линии длиной 9 км поднимается в зону отелей на Улудаге.
Бурса по районам
- Османгази (исторический центр): Большая мечеть, Коза-хан и Район караван-сараев, Гранд-базар (Капалычарши), мост Ырганды, Хисар (крепость), тюрбе Османа и Орхана Гази в Топхане, комплекс Мурадие, комплекс Хюдавендигяр и Старые термы в Чекирге, Музей Карагёз.
- Йылдырым: Зелёная мечеть и Зелёное тюрбе, комплекс Йылдырым, мечеть Эмира Султана, станция канатной дороги Теферрюч и Джумалыкызык в 11 км.
- Улудаг: национальный парк, горнолыжный центр и яйлы.
- Нилюфер: Гёльязы на берегу озера Улуабат и Миси (Гюмюштепе).
- Изник: римские стены, мечеть Айя-София, Зелёная мечеть, римский театр и мастерские изразцов.
- Мудания и Тирилье: Дом перемирия, греческие дома Тирилье и оливковые рощи.
- Инегёль, Карарджабей, Мустафакемальпаша: кёфте из Инегёля, лонгоз и конный завод Карарджабея, водопад Суучту.
Варианты маршрутов
1-й день — рождение Османской империи: утром — Большая мечеть, затем чай во дворе Коза-хана и Гранд-базар; на обед — искендер-кебаб. После обеда — мост Ырганды, тюрбе Османа и Орхана Гази в Топхане и часовая башня, вечером — комплекс Мурадие.
2-й день — Зелёная мечеть и Джумалыкызык: утром — изразцы Зелёной мечети и Зелёного тюрбе, Эмир Султан; после обеда — деревенский завтрак и узкие улочки в Джумалыкызыке.
3-й день — Улудаг или Изник: поднимитесь на Улудаг на канатной дороге; либо — стены Изника, Айя-София и мастерские изразцов, а на обратном пути — закат в Гёльязы.
Кухня Бурсы
Символ Бурсы — искендер-кебаб: в 1867 году Искендер-эфенди подал свой вертикальный дёнер на пиде со сливочным маслом, томатным соусом и йогуртом (зарегистрированное название — бурсинский дёнер-кебаб). Основные из 37 географических указаний, внесённых в реестр TÜRKPATENT: кёфте из Инегёля, бурсинская кёфте на пиде, бурсинские каштановые конфеты, бурсинский лукум с грецкими орехами, бурсинская молочная халва, сырный десерт из Мустафакемальпаши, оливки из Гемлика, чёрный инжир из Бурсы, бурсинский персик, черешня из Келеса, молочный кадайыф из Инегёля, бурсинское пиде с тахином, хынкал из Зейнилера. Среди ремёсел и продуктов зарегистрированы бурсинский шёлк, бурсинское полотенце, бурсинский нож и изникская керамика.
Практические советы
- Большая мечеть, Коза-хан, Гранд-базар и мост Ырганды находятся в пешей доступности друг от друга; осматривайте исторический центр пешком.
- В ветреную погоду канатная дорога может прекращать рейсы; перед поездкой на Улудаг проверьте, работает ли она.
- В Джумалыкызыке по выходным за завтраком очень многолюдно; приезжайте в будний день или рано утром.
- В исторических термах Чекирге женское и мужское отделения раздельные.