TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Чилимли): Фындыклы халва (Fındıklı Helva), Черноморская пиде (Karadeniz Pidesi) и Суп из капусты (Lahana Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Чилимли

  • Фындыклы халва (Fındıklı Helva)

    Традиционная халва из обжаренного фундука, муки и сахара готовится на праздники и в особые дни. Благодаря обилию фундука в Чилимли она отличается ярким ореховым ароматом.

  • Черноморская пиде (Karadeniz Pidesi)

    Тонкая пиде с мясным или сырным фаршем выпекается в дровяной печи. Местные пекарни Чилимли подают её свежей, с сливочным маслом; это одно из самых любимых блюд региона.

  • Суп из капусты (Lahana Çorbası)

    Суп из капусты кале, кукурузной муки и фасоли — классика черноморской кухни для зимы. В Чилимли его готовят по традиционному рецепту и подают со сливочным маслом и красным перцем.

Блюда кухни провинции Дюздже

Что попробовать: Дюздже →

Эти блюда известны по всей провинции Дюздже; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Кёфте из Дюздже (Düzce Köftesi)

    Кёфте-гриль с зарегистрированным географическим указанием.

  • Экшили из Акчакоджи (Akçakoca Ekşilisi)

    Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.

  • Пиде с манджаром из Акчакоджи (Akçakoca Mancarlı Pidesi)

    Зарегистрированное пиде с зеленью (манджар).

  • Плов Конуральп с юфкой (Yufkalı Konuralp Pilavı)

    Зарегистрированный плов из риса Конуральп.

  • Тахинная халва с фундуком из Дюздже (Düzce Fındıklı Tahin Helvası)

    Халва с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Чилимли — местные продукты

  • Чилимли гёзлеме (Çilimli Gözlemesi) «Чилимли гёзлеме» 23 марта 2026 года зарегистрирована как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1832, TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Чилимли.
  • Фундук Чилимли входит в число наиболее продуктивных районов Дюздже по выращиванию фундука. Сбор урожая — крупное хозяйственное событие, в котором участвуют сезонные рабочие.
  • Кукуруза Кукуруза, выращиваемая на плодородных землях Дюздже, используется и как корм для животных, и как продукт питания. Кукурузная мука — один из основных ингредиентов местной кухни.

Чем знаменит Чилимли: культура и традиции

  • Культура сбора фундука

    Сбор фундука в августе и сентябре — важнейшее общественное событие Чилимли. В рамках проектов, поддержанных МОТ, проводилась работа по улучшению условий труда сезонных сельскохозяйственных рабочих.

  • Общины переселенцев

    В Османский период в Чилимли поселились переселенцы с Кавказа и Балкан. Общины с разными культурными корнями сформировали многообразную социальную структуру района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Чилимли?

Чилимли славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Фындыклы халва (Fındıklı Helva), Черноморская пиде (Karadeniz Pidesi) и Суп из капусты (Lahana Çorbası). Традиционная халва из обжаренного фундука, муки и сахара готовится на праздники и в особые дни. Благодаря обилию фундука в Чилимли она отличается ярким ореховым ароматом.

Чем знаменит Чилимли?

Чилимли известен такими вещами: Фындыклы халва (Fındıklı Helva), Чилимли гёзлеме (Çilimli Gözlemesi) и Культура сбора фундука. Самые известные достопримечательности: Зоны отдыха Чилимли (Çilimli Mesire Alanları) и Леса Чилимли (Çilimli Ormanları).

Что купить: Чилимли?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Чилимли гёзлеме (Çilimli Gözlemesi), Фундук и Кукуруза.

Путеводитель: Чилимли

Что попробовать в других районах провинции Дюздже

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.