Блюда, которые стоит попробовать (Эскишехир): Эскишехирский чибёрек (Eskişehir Çiğböreği, Çibörek), Мет-халва из Эскишехира (Eskişehir Met Helvası), Симит из Эскишехира (Eskişehir Simidi) и Хёшмерим из Сиврихисара (Sivrihisar Höşmerim Tatlısı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Бёрек с мясным фаршем, жарящийся во фритюре, наследие крымских татар; с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированная халва, похожая на пишмание, но более твёрдая и волокнистая.
Симит с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированный десерт из сыра, манной крупы и сиропа.
Пахлава треугольной формы («муска») с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированная долма, завёрнутая в капустные листья.
Чибёрек — классическое блюдо эскишехирской кухни: начинку из рубленого мяса заворачивают в тонкое тесто и обжаривают в кипящем масле. Местные жители готовят его в праздничные дни; это блюдо — символ гостеприимства.
Балабан-кебаб готовят так: на лепёшку пиде выкладывают мясо дёнер, поливают томатным соусом на сливочном масле и йогуртом. Это блюдо характерно для Эскишехира; местные жители готовят его в особые дни, и оно символизирует гостеприимство.
Чибёрек, который готовят из фарша, завёрнутого в тонкое тесто и обжаренного во вскипевшем масле, — классическое блюдо региона Эскишехир. Так как его готовят из свежих и натуральных продуктов, это блюдо является здоровым выбором.
Балабан-кебаб готовят так: на лепёшку пиде выкладывают мясо дёнер, поливают томатным соусом с маслом и йогуртом. Это блюдо характерно для Эскишехира. Так как его готовят из свежих и натуральных продуктов, это блюдо является здоровым выбором.
Мет-халва, приготовленная из крахмала, сахара и сливочного масла, — одна из традиционных сладостей Эскишехира.
Чибурек — классическое блюдо Эскишехира: начинку из фарша заворачивают в тонкое тесто и обжаривают в кипящем масле. Сезонные продукты позволяют блюду каждый сезон иметь новый вкус.
Балабан-кебаб, который готовят, выкладывая на лепёшку пиде доннер-мясо, томатный соус на сливочном масле и йогурт, — особенное блюдо Эскишехира. Сезонные продукты позволяют блюду каждый сезон иметь новый вкус.
Мет-халва, приготовленная из крахмала, сахара и сливочного масла, — одна из традиционных сладостей Эскишехира. Это лакомство, которое местные жители готовят в особых случаях, — символ гостеприимства.
Классическое блюдо региона Эскишехир — тонкое тесто с мясным фаршем, обжаренное во фритюре. Важная часть гастрономической самобытности района; блюдо пользуется особой любовью посетителей.
Готовится так — на лепёшку пиде выкладывают мясо дёнер, томатный соус с маслом и йогурт. Блюдо характерно для Эскишехира и является важной частью гастрономической самобытности района; пользуется особой любовью посетителей.
Фарш, завёрнутый в тонкое тесто и обжаренный во фритюре; классическое блюдо Эскишехира. Местные жители готовят его в особые дни — это символ гостеприимства.
Блюдо из лепёшки пиде, на которую кладут мясо дёнер, томатный соус с маслом и йогурт; особое блюдо Эскишехира. Благодаря свежим и натуральным ингредиентам оно является здоровым выбором.
Халва из крахмала, сахара и сливочного масла — одна из традиционных сладостей Эскишехира. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье он немного отличается.
Блюдо, которое готовят в нескольких ресторанах районного базара; известная в районе кавурма.
Местный хлеб, выпекаемый в центре районного базара.
Черешня, производство которой с каждым годом растёт; экспортируется во многие страны — от стран Европейского союза до Китая.
Чибурек — классическое блюдо Эскишехира: начинку из фарша заворачивают в тонкое тесто и обжаривают в кипящем масле. Свежие и натуральные продукты делают его здоровым выбором.
Балабан-кебаб, который готовят, выкладывая на лепёшку пиде доннер-мясо, томатный соус на сливочном масле и йогурт, — особенное блюдо Эскишехира. Попробовать его в самом аутентичном виде можно на местных рынках и в домашних ресторанах.
Пирожок с мясным фаршем, завёрнутый в тонкое тесто и обжаренный во фритюре; самое известное уличное блюдо региона Эскишехир.
На лепёшку пиде выкладывают мясо дёнер, соус из томатов на сливочном масле и заливают йогуртом; блюдо характерно именно для Эскишехира. Сезонные ингредиенты делают вкус каждого сезона отличным.
Мантысы: маленькие кусочки теста с фаршем, готовятся и подаются с соусом из йогурта и чеснока; один из традиционных вкусов Сейитгази.
В Сейитгази собирают луговые грибы и готовят из них разнообразные блюда; их едят, посыпав солью и поджарив на углях. Источник — новость 2016 года.
Мастер юмора, который, по преданию, родился в 1208 году в деревне Хорту в Сиврихисаре; в районе каждый год проходят фестивали.
Наследие переселенцев, сформировавшее культуру города — от чибёрека, кыбына и булочек с маком до музыки.
Всемирно известное резное мастерство изготовления трубок, передающееся от мастера к ученику.
Жизнь кафе, концертов и театров, оживлённая тремя государственными университетами.
Эскишехир славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Эскишехирский чибёрек (Eskişehir Çiğböreği, Çibörek), Мет-халва из Эскишехира (Eskişehir Met Helvası), Симит из Эскишехира (Eskişehir Simidi) и Хёшмерим из Сиврихисара (Sivrihisar Höşmerim Tatlısı). Бёрек с мясным фаршем, жарящийся во фритюре, наследие крымских татар; с зарегистрированным географическим указанием.
Эскишехир известен такими вещами: Эскишехирский чибёрек (Eskişehir Çiğböreği, Çibörek), Люлеташи из Эскишехира (Eskişehir Lületaşı) и Насреддин Ходжа. Самые известные достопримечательности: Дома Одунпазары (Odunpazarı Evleri) и Музей современного искусства Одунпазары (Odunpazarı Modern Müze, OMM).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Люлеташи из Эскишехира (Eskişehir Lületaşı), Килим из Сиврихисара (Sivrihisar Kilimi), Серьги с жемчугом из Сиврихисара (Sivrihisar İncili Küpe) и Керамика из Соркуна (Sorkun Çömleği).