Блюда, которые стоит попробовать (Дёртйол): Дёртйольский кебаб, Хумус, Кюнефе и Дёртйольский мандарин. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Дёртйол
-
Дёртйольский кебаб
Баранина со специями, приготовленная на древесном угле, — традиционный местный кебаб Дёртйола.
-
Хумус
Нут, растолчённый с тахини, лимонным соком и оливковым маслом, — незаменимый элемент мезе Дёртйола.
-
Кюнефе
Тонкие нити катаифа с сыром, запечённые и пропитанные сиропом. Самый любимый десерт Дёртйола.
-
Дёртйольский мандарин
Мандарин, связанный с Дёртйолом; по источнику он упоминается в рамках работ по расширению списка географических указаний Хатая.
Блюда кухни провинции Хатай
Что попробовать: Хатай →Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кюнефе из Антакьи (Antakya Künefesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.
-
Кагыт-кебаб из Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.
-
Тепси-кебаб из Хатая (Hatay Tepsi Kebabı)
Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.
-
Хумус из Хатая (Hatay Humusu)
Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кайтаз-бёреги из Хатая (Hatay Kaytaz Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Орук из Хатая (Hatay Oruğu)
Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.
Что купить: Дёртйол — местные продукты
- Дёртйольский мандарин Дёртйольский мандарин зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 31 октября 2019 года (регистрационный № 468, TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: Ассоциация производителей цитрусовых Дёртйола.
- Дёртйольский апельсин Дёртйольский апельсин, выращиваемый под влиянием средиземноморского климата, известен сочным и сладким вкусом.
- Оливковое масло Оливковое масло, получаемое с оливковых садов у подножия гор Аманос, — важный сельскохозяйственный продукт района.
Чем знаменит Дёртйол: культура и традиции
-
Наследие Первой пули
Дёртйол вошёл в историю как место, где была выпущена первая пуля в Войне за независимость. Это событие считается одной из отправных точек национальной борьбы турок.
-
Культура цитрусовых
Дёртйол — один из важнейших центров выращивания цитрусовых. Апельсиновые и лимонные сады формируют ландшафт и экономику района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Дёртйол?
Дёртйол славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Дёртйольский кебаб, Хумус, Кюнефе и Дёртйольский мандарин. Баранина со специями, приготовленная на древесном угле, — традиционный местный кебаб Дёртйола.
Чем знаменит Дёртйол?
Дёртйол известен такими вещами: Дёртйольский кебаб, Дёртйольский мандарин и Наследие Первой пули. Самые известные достопримечательности: Горы Нур и Памятник Первой пуле.
Что купить: Дёртйол?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Дёртйольский мандарин, Дёртйольский апельсин и Оливковое масло.
Путеводитель: Дёртйол
Что попробовать в других районах провинции Хатай
- Altınözü
- Antakya
- Арсуз 2 блюда рыба Арсуза (Arsuz Balığı) и хумус (Humus)
- Belen
- Defne
- Эрзин 2 блюда Эрзинский кебаб (Erzin Kebabı) и Хумус (Humus)
- Хасса 3 блюда Блюда Хассы на оливковом масле, Кагыт кебаб и Кюнефе
- İskenderun
- Kırıkhan
- Kumlu
- Пайас 2 блюда Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı) и Хумус (Humus)
- Рейханлы 6 блюд Кебаб из Рейханлы (Reyhanlı Kebabı), Хумус (Humus) и Кюнефе (Künefe)
- Samandağ
- Яйладаги 3 блюда Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Кайтаз бёреги (Kaytaz Böreği) и Тандыр из козьего мяса (Dağ Keçisi Tandır)