Блюда, которые стоит попробовать (Яйладаги): Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Кайтаз бёреги (Kaytaz Böreği) и Тандыр из козьего мяса (Dağ Keçisi Tandır). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Оливковое масло, получаемое из оливок, выращиваемых на горных склонах Яйладаги, — основа местной кухни. Блюда на оливковом масле, такие как артишоки, фасоль и сарма, занимают почётное место за столом.
Традиционный хатайский бёреги из теста на яйцах, муке и молоке с начинкой из фарша, обжаренный на сковороде. В Яйладаги его часто едят на завтрак и как перекус.
Мясо коз, пасущихся на гористой местности Яйладаги, готовят в тандыре долгое время. Мягкая текстура и натуральный аромат мяса — один из самых особенных вкусов местной кухни.
Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.
Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.
Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.
Яйладаги, находясь на границе с Сирией, на протяжении истории был местом встречи различных культур. Туркменские, арабские и армянские общины веками жили вместе, и это разнообразие отразилось в кухне и ремёслах региона.
В горных деревнях Яйладаги до сих пор сохраняются традиционные занятия — выпас коз, сбор оливок и сбор лаврового листа. Деревенские свадьбы и праздники отмечаются с ярким местным музыкальным и танцевальным сопровождением.
Яйладаги славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Кайтаз бёреги (Kaytaz Böreği) и Тандыр из козьего мяса (Dağ Keçisi Tandır). Оливковое масло, получаемое из оливок, выращиваемых на горных склонах Яйладаги, — основа местной кухни. Блюда на оливковом масле, такие как артишоки, фасоль и сарма, занимают почётное место за столом.
Яйладаги известен такими вещами: Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Оливки и оливковое масло Яйладаги (Yayladağı Zeytini ve Zeytinyağı) и Культура жизни на границе (Sınır Boyu Yaşam Kültürü). Самые известные достопримечательности: Пограничные ворота Яйладаги и панорамный вид (Yayladağı Sınır Kapısı ve Panoramik Manzara) и Деревня Топрактутан (самая южная точка Турции) (Topraktutan Köyü (Türkiye'nin En Güney Noktası)).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Оливки и оливковое масло Яйладаги (Yayladağı Zeytini ve Zeytinyağı) и Горный тимьян и лавровый лист (Dağ Kekiği ve Defne Yaprağı).