Блюда, которые стоит попробовать (Пайас): Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı) и Хумус (Humus). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Пайас
-
Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı)
Региональный кебаб из баранины, приготовленной с особыми специями и запечённой на угольях, — традиционное блюдо Пайаса.
-
Хумус (Humus)
Хумус, приготовленный из нута, растёртого с тахини, лимонным соком и оливковым маслом, — обязательный элемент мезе в Пайасе.
Блюда кухни провинции Хатай
Что попробовать: Хатай →Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кюнефе из Антакьи (Antakya Künefesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.
-
Кагыт-кебаб из Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.
-
Тепси-кебаб из Хатая (Hatay Tepsi Kebabı)
Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.
-
Хумус из Хатая (Hatay Humusu)
Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кайтаз-бёреги из Хатая (Hatay Kaytaz Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Орук из Хатая (Hatay Oruğu)
Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.
Что купить: Пайас — местные продукты
- Цитрусовые Апельсины и лимоны, выращиваемые в окрестностях Пайаса, — важные сельскохозяйственные культуры региона.
Чем знаменит Пайас: культура и традиции
-
Наследие османских караван-сараев
Комплекс Сокулу Мехмед-паши в османский период был важной остановкой для караванов, проходивших по Шёлковому и Пряному путям.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Пайас?
Пайас славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı) и Хумус (Humus). Региональный кебаб из баранины, приготовленной с особыми специями и запечённой на угольях, — традиционное блюдо Пайаса.
Чем знаменит Пайас?
Пайас известен такими вещами: Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı), Цитрусовые и Наследие османских караван-сараев. Самые известные достопримечательности: Комплекс Сокулу Мехмед-паши (Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi) и Крепость Пайас (башня Джин) (Payas Kalesi (Cin Kulesi)).
Что купить: Пайас?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Цитрусовые.
Путеводитель: Пайас
Что попробовать в других районах провинции Хатай
- Altınözü
- Antakya
- Арсуз 2 блюда рыба Арсуза (Arsuz Balığı) и хумус (Humus)
- Belen
- Defne
- Дёртйол 4 блюда Дёртйольский кебаб, Хумус и Кюнефе
- Эрзин 2 блюда Эрзинский кебаб (Erzin Kebabı) и Хумус (Humus)
- Хасса 3 блюда Блюда Хассы на оливковом масле, Кагыт кебаб и Кюнефе
- İskenderun
- Kırıkhan
- Kumlu
- Рейханлы 6 блюд Кебаб из Рейханлы (Reyhanlı Kebabı), Хумус (Humus) и Кюнефе (Künefe)
- Samandağ
- Яйладаги 3 блюда Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Кайтаз бёреги (Kaytaz Böreği) и Тандыр из козьего мяса (Dağ Keçisi Tandır)