Блюда, которые стоит попробовать (Бозкурт): Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi) и Пиде (Pide). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Бозкурт
-
Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi)
Свежая черноморская хамси подаётся жареной на сковороде. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
-
Пиде (Pide)
Пиде с тонким тестом и фаршем выпекается в каменной печи. Это блюдо, приготовленное по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, — важная часть кулинарной культуры региона. Пиде, приготовленная на дровяном огне, хрустящая по краям и мягкая в середине.
Блюда кухни провинции Кастамону
Что попробовать: Кастамону →Эти блюда известны по всей провинции Кастамону; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Куйю-кебаб из Ташкёпрю (Taşköprü Kuyu Kebabı)
Кебаб из ягнёнка с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в земляной яме.
-
Тирит из Кастамону (Kastamonu Tiridi)
Тирит с зарегистрированным географическим указанием, приготовленный из симита и мясного бульона.
-
Этли экмек из Дадая (Daday Etli Ekmeği)
Этли экмек (хлеб с мясом) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Чекме-халва из Кастамону (Kastamonu Çekme Helvası)
Тель-халва с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Кастамону (Kastamonu Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кара-чорба из Пынарбашы (Pınarbaşı Kara Çorba)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Бозкурт — местные продукты
- Фундук Бозкурт (Bozkurt Fındığı) Фундук, выращиваемый вокруг Бозкурта, — один из качественных фундуков Черноморского региона.
Чем знаменит Бозкурт: культура и традиции
-
Культура черноморского побережья
Бозкурт — район на побережье Черного моря, сохраняющий рыболовную и морскую культуру.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Бозкурт?
Бозкурт славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi) и Пиде (Pide). Свежая черноморская хамси подаётся жареной на сковороде. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Чем знаменит Бозкурт?
Бозкурт известен такими вещами: Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), Фундук Бозкурт (Bozkurt Fındığı) и Культура черноморского побережья. Самые известные достопримечательности: Берег Бозкурт (Bozkurt Sahili) и Леса Бозкурт (Bozkurt Ormanları).
Что купить: Бозкурт?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук Бозкурт (Bozkurt Fındığı).
Путеводитель: Бозкурт
- Что посмотреть: Бозкурт 2 места для посещения
- Что попробовать: Кастамону Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Кастамону
- Кастамону (центральный район)
- Абана 3 блюда Черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Кулаклы макарна (Kulaklı makarna)
- Ağlı
- Araç
- Azdavay
- Джиде 2 блюда Халва с грецким орехом из Джиде (Cide Ceviz Helvası) и Тархана из Джиде (Cide Tarhanası)
- Чаталзейтин 3 блюда Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Фундучные конфеты Чаталзейтин (Çatalzeytin Fındık Şekeri)
- Daday
- Девреканы (Devrekani) 4 блюда Джырык татлысы из Девреканы (Devrekani Cırık Tatlısı), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Doğanyurt
- Ханёню 4 блюда Этли экмек, Кешкек и Этли экмек, бандума, экшили пилав, кешкек
- İhsangazi
- Инеболу 4 блюда пиде Инеболу (İnebolu Pidesi), черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi) и кукурузный хлеб (Mısır ekmeği)
- Küre
- Пынарбаши 3 блюда Кара-чорба Пынарбаши (Pınarbaşı Kara Çorba), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Seydiler
- Шенпазар 5 блюд Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Ыслама (Islama)
- Taşköprü
- Tosya