TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Шенпазар): Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek), Ыслама (Islama) и Джырык (Cırık). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Шенпазар

  • Этли экмек (Etli Ekmek)

    На тонкое тесто кладут фарш и пекут в каменной печи. Это блюдо, которое готовят по традиционным рецептам, занимает важное место на столах местных жителей. Блюдо является важной частью гастрономической идентичности района и любимым у гостей.

  • Кешкек (Keşkek)

    Готовят, долго варя и толча пшеницу с мясом. Блюдо, которое передаётся по рецептам из поколения в поколение, является важной частью кулинарной культуры региона. Его подают, поливая растопленным сливочным маслом.

  • Ыслама (Islama)

    Блюдо, которое в окрестностях Шенпазара называют ыслама; его основа — йуфка (серме), индюшачий или куриный бульон.

  • Джырык (Cırık)

    Мучное изделие, известное в Шенпазаре под названием джырык; в окрестностях Дадай и Кастамону его называют сыкма.

  • Локма (Lokma)

    Сладость, известная в Шенпазаре под названием локма; её делают, опуская обжаренные сыкма в аглу.

Блюда кухни провинции Кастамону

Что попробовать: Кастамону →

Эти блюда известны по всей провинции Кастамону; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Куйю-кебаб из Ташкёпрю (Taşköprü Kuyu Kebabı)

    Кебаб из ягнёнка с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в земляной яме.

  • Тирит из Кастамону (Kastamonu Tiridi)

    Тирит с зарегистрированным географическим указанием, приготовленный из симита и мясного бульона.

  • Этли экмек из Дадая (Daday Etli Ekmeği)

    Этли экмек (хлеб с мясом) с зарегистрированным географическим указанием.

  • Чекме-халва из Кастамону (Kastamonu Çekme Helvası)

    Тель-халва с зарегистрированным географическим указанием.

  • Пастырма из Кастамону (Kastamonu Pastırması)

    Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кара-чорба из Пынарбашы (Pınarbaşı Kara Çorba)

    Суп с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Шенпазар — местные продукты

  • Мёд Шенпазара (Şenpazar Balı) Цветочный мёд, полученный из лесных районов Шенпазара, известен своими натуральными свойствами.

Чем знаменит Шенпазар: культура и традиции

  • Культура деревенской жизни (Köy Yaşamı Kültürü)

    Шенпазар — небольшой район, в котором сохраняется традиционная жизнь черноморской деревни. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важный элемент культурной идентичности местных жителей.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Шенпазар?

Шенпазар славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek), Ыслама (Islama) и Джырык (Cırık). На тонкое тесто кладут фарш и пекут в каменной печи. Это блюдо, которое готовят по традиционным рецептам, занимает важное место на столах местных жителей. Блюдо является важной частью гастрономической идентичности района и любимым у гостей.

Чем знаменит Шенпазар?

Шенпазар известен такими вещами: Этли экмек (Etli Ekmek), Мёд Шенпазара (Şenpazar Balı) и Культура деревенской жизни (Köy Yaşamı Kültürü). Самые известные достопримечательности: Каньон Шехрибан (Şehriban Kanyonu) и Родник Деирменбашы (Değirmenbaşı Suyu).

Что купить: Шенпазар?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Шенпазара (Şenpazar Balı).

Путеводитель: Шенпазар

Что попробовать в других районах провинции Кастамону

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.