Блюда, которые стоит попробовать (Кале): Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кале
-
Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı)
Баранина с овощами, запечённая в жирной бумаге. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.
-
Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
Традиционный малатийский суп из мелких котлеток и нута. Приготовленный по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, он является важной частью кулинарной культуры региона. Приготовление из свежих и натуральных продуктов делает блюдо здоровым выбором.
Блюда кухни провинции Малатья
Что попробовать: Малатья →Эти блюда известны по всей провинции Малатья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Аналы-кызлы кёфте из Малатьи (Malatya Analı Kızlı Köfte)
Блюдо, зарегистрированное как географическое указание, в котором фаршированные и простые кёфте варят в кисловатом бульоне с нутом.
-
Кагыт-кебаб из Малатьи (Malatya Kağıt Kebabı)
Кебаб, зарегистрированный как географическое указание.
-
Ичли-кёфте из Малатьи (Malatya İçli Köftesi)
Ичли-кёфте, зарегистрированные как географическое указание.
-
Голубцы в вишнёвых листьях из Ешилюрта (Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarması)
Голубцы, завёрнутые в вишнёвые листья, зарегистрированные как географическое указание.
-
Долама из Арапгира (Arapgir Dolaması)
Местное блюдо, зарегистрированное как географическое указание.
Что купить: Кале — местные продукты
- Абрикос В районе Кале тоже выращивают малатийский абрикос.
Чем знаменит Кале: культура и традиции
-
Наследие Кале
Район получил название от крепости, оставшейся с римских времён. Его стратегическое положение в долине Евфрата отражает историческое значение региона.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кале?
Кале славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası). Баранина с овощами, запечённая в жирной бумаге. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.
Чем знаменит Кале?
Кале известен такими вещами: Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı), Абрикос и Наследие Кале. Самые известные достопримечательности: Районная крепость Кале и Берега Евфрата.
Что купить: Кале?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Абрикос.
Путеводитель: Кале
Что попробовать в других районах провинции Малатья
- Акчадаг 3 блюда Акчадагский пилав (Akçadağ Pilavı), Кагыт кебаби (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Арапгир 6 блюд Арапгирский пилав с рыбой (Arapgir Balıklı Pilav), Арапгирская баклава «Дели кыз» (Arapgir Deli Kız Baklavası) и Арапгирская халва «Гелин кыз» (Arapgir Gelin Kız Helvası)
- Аргуван 2 блюда Кагыт кебаби (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Баталгази 3 блюда Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası), Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Десерт из абрикосов (Kayısı Tatlısı)
- Дарендэ 5 блюд Пекмез Дарендэ (Darende Pekmezi), Кебаб в бумаге (Kağıt Kebabı) и Абрикосы Дарендэ (Darende kayısısı)
- Догансехир 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Доганёл 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Хекимхан 4 блюда Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Кешкек (Keşkek) и Хекимханский катмер (Hekimhan Katmeri)
- Кулунджак 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Путюрге 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Языхан 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Ешилюрт 3 блюда Ешилюртские котлеты в вишнёвых листьях (Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarma Köftesi), Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)