Блюда, которые стоит попробовать (Путюрге): Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Путюрге
-
Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı)
Баранина с овощами, запечённая в жирной бумаге. Рецепт, передаваемый из поколения в поколение, в каждой семье немного отличается.
-
Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
Традиционный малатийский суп из мелких котлеток и нута. Приготовленный по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, он является важной частью кулинарной культуры региона. Рецепт, передаваемый из поколения в поколение, в каждой семье немного отличается.
Блюда кухни провинции Малатья
Что попробовать: Малатья →Эти блюда известны по всей провинции Малатья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Аналы-кызлы кёфте из Малатьи (Malatya Analı Kızlı Köfte)
Блюдо, зарегистрированное как географическое указание, в котором фаршированные и простые кёфте варят в кисловатом бульоне с нутом.
-
Кагыт-кебаб из Малатьи (Malatya Kağıt Kebabı)
Кебаб, зарегистрированный как географическое указание.
-
Ичли-кёфте из Малатьи (Malatya İçli Köftesi)
Ичли-кёфте, зарегистрированные как географическое указание.
-
Голубцы в вишнёвых листьях из Ешилюрта (Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarması)
Голубцы, завёрнутые в вишнёвые листья, зарегистрированные как географическое указание.
-
Долама из Арапгира (Arapgir Dolaması)
Местное блюдо, зарегистрированное как географическое указание.
Что купить: Путюрге — местные продукты
- Путюргский дерман (Pütürge Dermanı) «Путюргский дерман» зарегистрирован как охраняемое географическое указание 27 мая 2024 года (регистрационный № 1592, TÜRKPATENT). Группа товаров: приправы и вкусовые добавки для продуктов, соусы и соль. Заявитель: муниципалитет Путюрге.
- Путюргский тутовник (Pütürge Dutu) «Путюргский тутовник» зарегистрирован как охраняемое географическое указание 6 июня 2023 года (регистрационный № 1376, TÜRKPATENT). Группа товаров: переработанные и необработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: муниципалитет Путюрге.
Чем знаменит Путюрге: культура и традиции
-
Культура долины Евфрата
Расположенный в долине реки Евфрат, Путюрге на протяжении истории был домом для различных цивилизаций.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Путюрге?
Путюрге славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası). Баранина с овощами, запечённая в жирной бумаге. Рецепт, передаваемый из поколения в поколение, в каждой семье немного отличается.
Чем знаменит Путюрге?
Путюрге известен такими вещами: Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı), Путюргский дерман (Pütürge Dermanı) и Культура долины Евфрата. Самые известные достопримечательности: Долина реки Евфрат и Крепость Путюрге.
Что купить: Путюрге?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Путюргский дерман (Pütürge Dermanı) и Путюргский тутовник (Pütürge Dutu).
Путеводитель: Путюрге
- Что посмотреть: Путюрге 4 места для посещения
- Что попробовать: Малатья Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Малатья
- Акчадаг 3 блюда Акчадагский пилав (Akçadağ Pilavı), Кагыт кебаби (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Арапгир 6 блюд Арапгирский пилав с рыбой (Arapgir Balıklı Pilav), Арапгирская баклава «Дели кыз» (Arapgir Deli Kız Baklavası) и Арапгирская халва «Гелин кыз» (Arapgir Gelin Kız Helvası)
- Аргуван 2 блюда Кагыт кебаби (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Баталгази 3 блюда Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası), Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Десерт из абрикосов (Kayısı Tatlısı)
- Дарендэ 5 блюд Пекмез Дарендэ (Darende Pekmezi), Кебаб в бумаге (Kağıt Kebabı) и Абрикосы Дарендэ (Darende kayısısı)
- Догансехир 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Доганёл 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Хекимхан 4 блюда Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Кешкек (Keşkek) и Хекимханский катмер (Hekimhan Katmeri)
- Кале 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Кулунджак 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Кешкек (Keşkek)
- Языхан 2 блюда Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)
- Ешилюрт 3 блюда Ешилюртские котлеты в вишнёвых листьях (Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarma Köftesi), Кагыт-кебаб (Kağıt Kebabı) и Аналы-кызлы чорбасы (Analı Kızlı Çorbası)