Блюда, которые стоит попробовать (Омерли): ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Омерли
-
ичли кёфте (İçli Köfte)
Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Это блюдо — важная часть гастрономической самобытности района и любимое блюдо гостей.
-
кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
Начинку из рису и специй кладут внутрь бараньих рёбер и запекают в духовке. Поскольку его готовят из сезонных продуктов, блюдо каждый сезон имеет свой вкус.
Блюда кухни провинции Мардин
Что попробовать: Мардин →Эти блюда известны по всей провинции Мардин; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması)
Бараньи рёбра, фаршированные рисом с начинкой; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский сембюсек (Mardin Sembusek)
Местный бёрек с мясным фаршем из тонкого теста; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский кибе (Mardin Kibe)
Разновидность долмы с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский икбебет (Mardin İkbebet)
Кёфте из булгура; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский аллюджие (Mardin Alluciye)
Рагу со сливой, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский киличе (Mardin Kiliçesi)
Булочка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Омерли — местные продукты
- виноград Омерли карфоки (Ömerli Karfoki Üzümü) Виноград Омерли карфоки зарегистрирован как наименование места происхождения 8 февраля 2021 года (регистрационный № 663 TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: администрация района Омерли.
- пшеница Пшеница, выращиваемая на сельскохозяйственных землях Омерли, — основная сельскохозяйственная культура района.
Чем знаменит Омерли: культура и традиции
-
традиционный образ жизни
Омерли — небольшой район, сохраняющий традиционный деревенский уклад Юго-Восточной Анатолии. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важная часть культурной самобытности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Омерли?
Омерли славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması). Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Это блюдо — важная часть гастрономической самобытности района и любимое блюдо гостей.
Чем знаменит Омерли?
Омерли известен такими вещами: ичли кёфте (İçli Köfte), виноград Омерли карфоки (Ömerli Karfoki Üzümü) и традиционный образ жизни. Самые известные достопримечательности: мечеть Омерли (Ömerli Camii) и природные зоны вокруг Омерли (Ömerli Çevresi Doğal Alanlar).
Что купить: Омерли?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: виноград Омерли карфоки (Ömerli Karfoki Üzümü) и пшеница.
Путеводитель: Омерли
Что попробовать в других районах провинции Мардин
- Артуклу 3 блюда кабырга долмасы (Kaburga Dolması), ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)
- Даргечит 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Дерик 4 блюда Дерикское масло халхали (Derik Halhalı Zeytinyağı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Фаршированные рёбра (Kaburga Dolması)
- Кызылтепе 4 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Хамис, сембусек, ырок, тешт и шанбёрек (Hamis, sembusek, ırok, teşt ve şanbörek)
- Мазыдаги 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Мидьят 3 блюда ичли кёфте (İçli Köfte), сембусек (Sembusek) и мидьятский инжир (Midyat İnciri)
- Нусайбин 3 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Пшеница, ячмень, чечевица и хлопок (Buğday, arpa, mercimek ve pamuk)
- Савур 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)
- Ешилли 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)