Блюда, которые стоит попробовать (Савур): ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Савур
-
ичли кёфте (İçli Köfte)
Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Местные жители готовят это блюдо в особые праздничные дни, и оно является символом гостеприимства.
-
сембусек (Sembusek)
Традиционная выпечка: тонкое тесто с фаршем или сыром, сложенное треугольником и обжаренное. Местные жители готовят это блюдо в особые праздничные дни, и оно является символом гостеприимства.
Блюда кухни провинции Мардин
Что попробовать: Мардин →Эти блюда известны по всей провинции Мардин; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması)
Бараньи рёбра, фаршированные рисом с начинкой; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский сембюсек (Mardin Sembusek)
Местный бёрек с мясным фаршем из тонкого теста; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский кибе (Mardin Kibe)
Разновидность долмы с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский икбебет (Mardin İkbebet)
Кёфте из булгура; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский аллюджие (Mardin Alluciye)
Рагу со сливой, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский киличе (Mardin Kiliçesi)
Булочка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Савур — местные продукты
- пекмез (Pekmez) В Савуре виноградный пекмез производят традиционными способами.
Чем знаменит Савур: культура и традиции
-
культура каменных домов
Савур, как уменьшенное отражение Мардина, сохраняет архитектуру каменных домов и традиционный образ жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Савур?
Савур славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek). Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Местные жители готовят это блюдо в особые праздничные дни, и оно является символом гостеприимства.
Чем знаменит Савур?
Савур известен такими вещами: ичли кёфте (İçli Köfte), пекмез (Pekmez) и культура каменных домов. Самые известные достопримечательности: крепость Савур (Savur Kalesi) и каменные дома Савура (Savur Taş Evleri).
Что купить: Савур?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: пекмез (Pekmez).
Путеводитель: Савур
Что попробовать в других районах провинции Мардин
- Артуклу 3 блюда кабырга долмасы (Kaburga Dolması), ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)
- Даргечит 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Дерик 4 блюда Дерикское масло халхали (Derik Halhalı Zeytinyağı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Фаршированные рёбра (Kaburga Dolması)
- Кызылтепе 4 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Хамис, сембусек, ырок, тешт и шанбёрек (Hamis, sembusek, ırok, teşt ve şanbörek)
- Мазыдаги 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Мидьят 3 блюда ичли кёфте (İçli Köfte), сембусек (Sembusek) и мидьятский инжир (Midyat İnciri)
- Нусайбин 3 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Пшеница, ячмень, чечевица и хлопок (Buğday, arpa, mercimek ve pamuk)
- Омерли 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Ешилли 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)