Блюда, которые стоит попробовать (Мазыдаги): ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Мазыдаги
-
ичли кёфте (İçli Köfte)
Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье его готовят по-своему.
-
кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
Начинку из рису и специй кладут внутрь бараньих рёбер и запекают в духовке. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье его готовят по-своему.
Блюда кухни провинции Мардин
Что попробовать: Мардин →Эти блюда известны по всей провинции Мардин; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ребро-долма по-мардински (Mardin Kaburga Dolması)
Бараньи рёбра, фаршированные рисом с начинкой; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский сембюсек (Mardin Sembusek)
Местный бёрек с мясным фаршем из тонкого теста; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский кибе (Mardin Kibe)
Разновидность долмы с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский икбебет (Mardin İkbebet)
Кёфте из булгура; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский аллюджие (Mardin Alluciye)
Рагу со сливой, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мардинский киличе (Mardin Kiliçesi)
Булочка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Мазыдаги — местные продукты
- пшеница и чечевица В сельскохозяйственных землях Мазыдаги выращивают пшеницу и чечевицу.
Чем знаменит Мазыдаги: культура и традиции
-
наследие античного города Дара
Мазыдаги принимает у себя Дару — один из важнейших городов-гарнизонов византийского периода. Античный город был важной ареной византийско-сасанидских войн.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Мазыдаги?
Мазыдаги славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması). Тонкое тесто из булгура с начинкой из фарша и специй; варят. Рецепт передаётся из поколения в поколение, и в каждой семье его готовят по-своему.
Чем знаменит Мазыдаги?
Мазыдаги известен такими вещами: ичли кёфте (İçli Köfte), пшеница и чечевица и наследие античного города Дара. Самые известные достопримечательности: античный город Дара (Dara Antik Kenti) и подземные водохранилища Дары (Dara Yeraltı Su Sarnıçları).
Что купить: Мазыдаги?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: пшеница и чечевица.
Путеводитель: Мазыдаги
- Что посмотреть: Мазыдаги 3 места для посещения
- Что попробовать: Мардин Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Мардин
- Артуклу 3 блюда кабырга долмасы (Kaburga Dolması), ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)
- Даргечит 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Дерик 4 блюда Дерикское масло халхали (Derik Halhalı Zeytinyağı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Фаршированные рёбра (Kaburga Dolması)
- Кызылтепе 4 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Хамис, сембусек, ырок, тешт и шанбёрек (Hamis, sembusek, ırok, teşt ve şanbörek)
- Мидьят 3 блюда ичли кёфте (İçli Köfte), сембусек (Sembusek) и мидьятский инжир (Midyat İnciri)
- Нусайбин 3 блюда Ичли кёфте (İçli Köfte), Долма из рёбрышек (Kaburga Dolması) и Пшеница, ячмень, чечевица и хлопок (Buğday, arpa, mercimek ve pamuk)
- Омерли 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и кабырга долмасы (Kaburga Dolması)
- Савур 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)
- Ешилли 2 блюда ичли кёфте (İçli Köfte) и сембусек (Sembusek)