TR

Saimbeyli'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Keşkek, Arabaşı Çorbası, Bazlama ve Tarhana Çorbası. Saimbeyli'den alınabilecek yerel ürünler ve Saimbeyli'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Saimbeyli'nin Meşhur Yemekleri

  • Keşkek

    Dövme buğday ve etin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, Saimbeyli'nin dağ köylerinde düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.

  • Arabaşı Çorbası

    Tavuk suyuna un ve yoğurt karışımı eklenerek hazırlanan bu yöresel çorba, Toroslar'ın dağ köylerinde kış sofralarının temel yemeğidir.

  • Bazlama

    Sacda pişirilen bu geleneksel ekmek, Saimbeyli'nin yayla kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Taze tereyağı ve bal ile kahvaltılarda tüketilir.

  • Tarhana Çorbası

    Yaz aylarında hazırlanıp kurutulan tarhana, Saimbeyli'nin sert kış ikliminde sofralardan eksik olmayan temel çorbadır.

  • Havuz

    Saimbeyli'ye bağlı Çatak köyünün ünlü yemekleri arasında, yöresel bir yemek olarak anılır.

  • Kiraz

    Belediye tarihçe sayfasına göre ilçe, kiraz bahçeleri ve yaylalarıyla önem kazanan bir yöredir.

Adana Mutfağından Lezzetler

Adana'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Adana genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Adana Kebabı

    Zırhla elde kıyılan erkek koyun eti, kuyruk yağı, pul biber ve tuzdan yapılır; başka baharat konmaz. Közde pişirilip lavaş, sumaklı soğan ve yeşillikle servis edilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tescilli coğrafi işaretli üründür.

  • Şalgam Suyu

    Siyah havuç ve şalgamın tuzlu suda mayalanmasıyla yapılan ekşimsi içecek; acılı ve acısız çeşitleri vardır. Adana şalgamı Türkiye'nin yanı sıra Avrupa Birliği'nden de coğrafi işaret almıştır.

  • Bici Bici

    Rendelenmiş buz, nişasta muhallebisi, pudra şekeri ve gül şerbetinden oluşan yaz tatlısı. Adana bici bicisi coğrafi işaretle tescillidir; seyyar satıcılarda ve kafelerde bulunur.

  • Ciğer Şiş

    Kuzu ciğerinin közde pişirildiği şiş, Adana sabahlarının klasik kahvaltısıdır; erken saatlerde açılan ciğercilerde bulunur.

  • Şırdan

    Baharatlı iç pilavla doldurulup haşlanan kuzu şırdanı, akşam saatlerinde sokak tezgâhlarında kimyonla servis edilir.

  • Analı Kızlı Çorbası

    Bulgur hamurundan yapılan iç harçlı büyük köftelerle (ana) içsiz küçük köftelerin (kız) nohutlu, ekşili bir çorbada buluştuğu Çukurova yemeği.

Saimbeyli'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Dağ Balı Saimbeyli'nin ormanlık dağlarında yetişen zengin floradan elde edilen dağ balı, yörenin en değerli doğal ürünüdür. Geleneksel arıcılık yöntemleriyle üretilir.
  • Ceviz Saimbeyli'nin dağ köylerinde yetişen ceviz ağaçları, ilçenin önemli tarımsal ürünlerinden birini oluşturur.
  • Pekmez Üzüm ve dut pekmezi, Saimbeyli'nin kış hazırlıklarının vazgeçilmez ürünleridir. Geleneksel yöntemlerle kaynatılıp yoğunlaştırılır.

Saimbeyli'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Yayla Göçü Geleneği

    Yaz aylarında ova halkının Saimbeyli yaylalarına göç etmesi yüzyıllardır süregelen bir gelenektir. Bu mevsimlik göç, yörenin kültürel kimliğinin temel taşlarından birini oluşturur.

  • Yörük Kültürü

    Saimbeyli'nin dağ köylerinde hâlâ yaşatılan Yörük geleneği, göçebe hayvancılık kültürünün izlerini taşır. Keçe yapımı ve kilim dokumacılığı bu kültürün önemli unsurlarıdır.

  • Halk Müziği Geleneği

    Saimbeyli, Toroslar'ın halk müziği geleneğinin canlı temsilcilerinden biridir. Bağlama eşliğinde söylenen türküler, yörenin sözlü kültür mirasının önemli bir parçasıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Saimbeyli'de ne yenir?

Saimbeyli'de Keşkek, Arabaşı Çorbası, Bazlama ve Tarhana Çorbası başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Dövme buğday ve etin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, Saimbeyli'nin dağ köylerinde düğün ve bayram sofralarının baş tacıdır.

Saimbeyli'nin nesi meşhur?

Saimbeyli; Keşkek, Dağ Balı ve Yayla Göçü Geleneği ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Çatak (Obruk) Yaylası ve Saimbeyli (Haçin) Kalesi bulunur.

Saimbeyli'den ne alınır?

Saimbeyli'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Dağ Balı, Ceviz ve Pekmez alınabilir.

Saimbeyli Gezi Rehberi

Adana'nın Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.