TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Кызылджахамам): Кызылджахамам пиде (Kızılcahamam Pidesi), Форель (Alabalık) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кызылджахамам

  • Кызылджахамам пиде (Kızılcahamam Pidesi)

    Пиде, известная тонким тестом и обильной начинкой. Чаще всего выбирают пиде с фаршем и кашаром, выпеченные в каменной печи.

  • Форель (Alabalık)

    Форель, выращенная в холодных источниках района, подаётся на гриле или жареной на сковороде. Самое любимое блюдо посетителей термальных курортов.

  • Кешкек (Keşkek)

    Дроблёная пшеница и мясо долго варятся и толкутся. Обязательное блюдо свадебных и праздничных столов, которое готовят всем сообществом.

Блюда кухни провинции Анкара

Что попробовать: Анкара →

Эти блюда известны по всей провинции Анкара; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Анкара-тавасы (Ankara Tavası)

    Старинное блюдо Анкары: обжаренное мясо и овощи запекают в духовке с пловом или лапшой в мясном соку; на свадьбах, праздниках хыдрелез и гуляньях на природе его едят с джаджыком, соленьями и хошафом.

  • Анкарский симит (Ankara Simidi)

    Обязательная часть анкарского завтрака.

  • Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu)

    Печенье из муки, молока, сливочного масла и закваски, которое выпекают в каменных печах и которое сохраняет свежесть целый год; 14 мая 2013 года получило географическое указание.

  • Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk)

    Сладость с географическим указанием: нанизанные на нитку ядра грецких орехов окунают в тесто с пекмезом и сушат.

  • Соленья из Чубука (Çubuk Turşusu)

    Известные соленья анкарских завтраков и застолий.

Что купить: Кызылджахамам — местные продукты

  • Базлама Кызылджахамама (Kızılcahamam Bazlaması) Базлама Кызылджахамама зарегистрирована 14 декабря 2018 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 400 TÜRKPATENT). Группа продукта: хлебобулочные и кондитерские изделия, мучные изделия, десерты. Заявитель: муниципалитет Кызылджахамама.
  • Сосновый мёд (Çam Balı) Сосновый мёд, производимый в обширных сосновых лесах Кызылджахамама, по тёмному цвету и особому аромату входит в число лучших медов Турции.
  • Лесные грибы (Orman Mantarı) Различные виды грибов, собранные осенью в лесах, продаются на местных рынках свежими и используются в традиционных блюдах.
  • Термальная вода (Termal Su) Минеральная вода из термальных источников Кызылджахамама разливается в бутылки и поступает в продажу.

Чем знаменит Кызылджахамам: культура и традиции

  • Традиция курортов и термального туризма (Kaplıca ve Termal Turizm Geleneği)

    Традиция курортов, существующая с римских времён, составляет основу идентичности Кызылджахамама. Район на протяжении веков привлекает посетителей как центр термального туризма Анкары.

  • Культура лесных деревень (Orman Köyü Kültürü)

    Кызылджахамам — один из самых лесистых районов Анкары. Лесное хозяйство, пчеловодство и сбор природных продуктов составляют основу традиционного образа жизни.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кызылджахамам?

Кызылджахамам славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кызылджахамам пиде (Kızılcahamam Pidesi), Форель (Alabalık) и Кешкек (Keşkek). Пиде, известная тонким тестом и обильной начинкой. Чаще всего выбирают пиде с фаршем и кашаром, выпеченные в каменной печи.

Чем знаменит Кызылджахамам?

Кызылджахамам известен такими вещами: Кызылджахамам пиде (Kızılcahamam Pidesi), Базлама Кызылджахамама (Kızılcahamam Bazlaması) и Традиция курортов и термального туризма (Kaplıca ve Termal Turizm Geleneği). Самые известные достопримечательности: Национальный парк Соксуи (Soğuksu Milli Parkı) и Термальные источники Кызылджахамама (Kızılcahamam Kaplıcaları).

Что купить: Кызылджахамам?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Базлама Кызылджахамама (Kızılcahamam Bazlaması), Сосновый мёд (Çam Balı), Лесные грибы (Orman Mantarı) и Термальная вода (Termal Su).

Путеводитель: Кызылджахамам

Что попробовать в других районах провинции Анкара

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.