TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Шерефликочхисар): Тахинли пиде Шерефликочхисара, Рыба озера Тузгёлю, Кешкек и Тандыр экмеги. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Шерефликочхисар

  • Тахинли пиде Шерефликочхисара

    Тахинли пиде Шерефликочхисара зарегистрирована как охраняемое географическое указание 10 декабря 2021 года (регистрационный № 971, TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Шерефликочхисара.

  • Рыба озера Тузгёлю

    Рыба, выловленная в пресных водах вокруг озера Тузгёлю, подаётся на гриле или жареной на сковороде.

  • Кешкек

    Кешкек, готовящийся из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и измельчают, — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов. По традиции его подают, полив растопленным сливочным маслом.

  • Тандыр экмеги

    Хлеб, выпекаемый в глиняной печи (тандыр), с хрустящей корочкой и мягким мякишем, — один из основных элементов деревенской кухни.

Блюда кухни провинции Анкара

Что попробовать: Анкара →

Эти блюда известны по всей провинции Анкара; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Анкара-тавасы (Ankara Tavası)

    Старинное блюдо Анкары: обжаренное мясо и овощи запекают в духовке с пловом или лапшой в мясном соку; на свадьбах, праздниках хыдрелез и гуляньях на природе его едят с джаджыком, соленьями и хошафом.

  • Анкарский симит (Ankara Simidi)

    Обязательная часть анкарского завтрака.

  • Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu)

    Печенье из муки, молока, сливочного масла и закваски, которое выпекают в каменных печах и которое сохраняет свежесть целый год; 14 мая 2013 года получило географическое указание.

  • Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk)

    Сладость с географическим указанием: нанизанные на нитку ядра грецких орехов окунают в тесто с пекмезом и сушат.

  • Соленья из Чубука (Çubuk Turşusu)

    Известные соленья анкарских завтраков и застолий.

Что купить: Шерефликочхисар — местные продукты

  • Соль озера Тузгёлю Тузгёлю покрывает значительную часть потребности Турции в соли. Соль, естественным путём кристаллизующаяся, веками составляет основу экономики региона.
  • Пшеница Пшеницу выращивают на широких равнинах Шерефликочхисара сухим земледелием. Производство зерна — важная составляющая экономики района.

Чем знаменит Шерефликочхисар: культура и традиции

  • Традиция добычи соли

    Добыча соли на озере Тузгёлю — древняя традиция, которая продолжается со времён хеттов. Соль на протяжении истории была самым ценным торговым товаром региона.

  • Осознание необходимости охраны фламинго

    Охрана колонии фламинго на озере Тузгёлю в последние годы стала важным общественным вопросом по мере роста экологического сознания. Засуха и использование воды угрожают популяции фламинго.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Шерефликочхисар?

Шерефликочхисар славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Тахинли пиде Шерефликочхисара, Рыба озера Тузгёлю, Кешкек и Тандыр экмеги. Тахинли пиде Шерефликочхисара зарегистрирована как охраняемое географическое указание 10 декабря 2021 года (регистрационный № 971, TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Шерефликочхисара.

Чем знаменит Шерефликочхисар?

Шерефликочхисар известен такими вещами: Тахинли пиде Шерефликочхисара, Соль озера Тузгёлю и Традиция добычи соли. Самые известные достопримечательности: Озеро Тузгёлю и Крепость Кочхисар.

Что купить: Шерефликочхисар?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Соль озера Тузгёлю и Пшеница.

Путеводитель: Шерефликочхисар

Что попробовать в других районах провинции Анкара

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.