TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Хаймана): Пиде из Хайманы (Haymana Pidesi), Кешкек (Keşkek), Тандырный хлеб (Tandır Ekmeği) и Суп Джиханшах (Cihanşah Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Хаймана

  • Пиде из Хайманы (Haymana Pidesi)

    Пиде, характерная для Хайманы, известна тонким тестом и обильной начинкой. Варианты с фаршем, сыром кашар и яйцом - самые популярные.

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек, приготовленный из толчёной пшеницы и мяса, которые долго варятся и измельчаются, является традиционным блюдом свадеб и праздников в Хаймане.

  • Тандырный хлеб (Tandır Ekmeği)

    Хлеб, испечённый в земляном тандыре, с хрустящей корочкой и мягким мякишем является одним из основных элементов сельской кухни Хайманы.

  • Суп Джиханшах (Cihanşah Çorbası)

    Местный суп, завоевавший первое место в категории супов на конкурсе.

  • Чалдаг Берош Гост (Курдский плов) (Çaldağ Beroş Gost (Kürt Pilavı))

    Местный вид плова, завоевавший первое место в категории основных блюд на конкурсе.

  • Лок (мантыы) (Lok (Mantı))

    Местный вид мантыы, завоевавший первое место в категории мучных изделий на конкурсе.

Блюда кухни провинции Анкара

Что попробовать: Анкара →

Эти блюда известны по всей провинции Анкара; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Анкара-тавасы (Ankara Tavası)

    Старинное блюдо Анкары: обжаренное мясо и овощи запекают в духовке с пловом или лапшой в мясном соку; на свадьбах, праздниках хыдрелез и гуляньях на природе его едят с джаджыком, соленьями и хошафом.

  • Анкарский симит (Ankara Simidi)

    Обязательная часть анкарского завтрака.

  • Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu)

    Печенье из муки, молока, сливочного масла и закваски, которое выпекают в каменных печах и которое сохраняет свежесть целый год; 14 мая 2013 года получило географическое указание.

  • Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk)

    Сладость с географическим указанием: нанизанные на нитку ядра грецких орехов окунают в тесто с пекмезом и сушат.

  • Соленья из Чубука (Çubuk Turşusu)

    Известные соленья анкарских завтраков и застолий.

Что купить: Хаймана — местные продукты

  • Сухая колбаса Хайманы (Haymana Sucuğu) Колбаса Хайманы зарегистрирована как географическое указание 6 февраля 2026 года (регистрационный № 1819). Группа продукции: переработанные и непереработанные мясные продукты. Заявитель: муниципалитет Хайманы.
  • Пшеница (Buğday) Равнина Хаймана является одним из самых продуктивных районов производства пшеницы в Турции. Сорта твёрдой пшеницы особенно предпочитают для производства макаронной муки.
  • Продукты термальных вод (Termal Su Ürünleri) Природная минеральная вода и косметические средства для ухода за кожей, получаемые из термальной воды термальных источников Хайманы, продаются на месте.

Чем знаменит Хаймана: культура и традиции

  • Культура термальных источников (Kaplıca Kültürü)

    Традиция термальных источников, существующая с римского периода, составляет основу идентичности Хайманы. Термальный туризм на протяжении веков является важнейшей экономической и культурной ценностью района.

  • Наследие Войны за независимость (Kurtuluş Savaşı Mirası)

    То, что битва при Сакарье произошла на территории Хайманы, делает район одним из важных мест турецкой борьбы за независимость.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Хаймана?

Хаймана славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Пиде из Хайманы (Haymana Pidesi), Кешкек (Keşkek), Тандырный хлеб (Tandır Ekmeği) и Суп Джиханшах (Cihanşah Çorbası). Пиде, характерная для Хайманы, известна тонким тестом и обильной начинкой. Варианты с фаршем, сыром кашар и яйцом - самые популярные.

Чем знаменит Хаймана?

Хаймана известен такими вещами: Пиде из Хайманы (Haymana Pidesi), Сухая колбаса Хайманы (Haymana Sucuğu) и Культура термальных источников (Kaplıca Kültürü). Самые известные достопримечательности: Термальные источники Хайманы (Haymana Kaplıcaları) и Руины Гавуркале (Gavurkale Harabeleri).

Что купить: Хаймана?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сухая колбаса Хайманы (Haymana Sucuğu), Пшеница (Buğday) и Продукты термальных вод (Termal Su Ürünleri).

Путеводитель: Хаймана

Что попробовать в других районах провинции Анкара

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.