Блюда, которые стоит попробовать (Енипазар): Пиде Енипазара (Yenipazar Pidesi), Кешкек (Keşkek), Гёзлеме (Gözleme) и Сини пиде (Sini pidesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Енипазар
-
Пиде Енипазара (Yenipazar Pidesi)
Пиде Енипазара зарегистрирована как «охраняемое географическое указание» 5 сентября 2024 года (регистрационный № 1637). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет метрополии Айдын.
-
Кешкек (Keşkek)
Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. В Енипазаре это традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий.
-
Гёзлеме (Gözleme)
Тонко раскатанное тесто с начинкой из сыра, шпината или картофеля выпекается на сачи. Гёзлеме, которую женщины из деревень готовят на сачи, — самое востребованное лакомство на базарах.
-
Сини пиде (Sini pidesi)
Тесто с шпинатом, луком-пореем и крапивой; выпекается в медном сини на газовой плите. Муниципалитет Енипазара включил его в список местных блюд.
Блюда кухни провинции Айдын
Что попробовать: Айдын →Эти блюда известны по всей провинции Айдын; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Айдынский инжир (Aydın İnciri)
Сушёный и свежий инжир, выращиваемый в бассейне Большого Мендереса, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Чине-кёфте (Çine Köftesi)
Кёфте из Чине с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп кулак из Сёке (Söke Kulak Çorbası)
Зарегистрированный суп из Сёке, который готовят с маленькими кусочками теста.
-
Курица с кислым соусом из Герменджика (Germencik Ekşili Tavuk)
Блюдо из Герменджика с зарегистрированным географическим указанием.
-
Чёп-шиш из Ортаклара (Ortaklar Çöp Şiş)
Зарегистрированное лакомство из Ортаклара: маленькие кусочки мяса, приготовленные на тонких шампурах.
-
Снежная халва из Назилли (Nazilli Kar Helvası)
Десерт из Назилли с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Енипазар — местные продукты
- Оливки и оливковое масло На склонах Енипазара выращивают оливки. Здешнее оливковое масло известно своим качеством.
- Инжир В Енипазаре выращивают инжир.
Чем знаменит Енипазар: культура и традиции
-
Базарная культура
Название Енипазара происходит от нового базарного места, основанного в Османский период. Еженедельная базарная традиция поддерживается уже много веков.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Енипазар?
Енипазар славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Пиде Енипазара (Yenipazar Pidesi), Кешкек (Keşkek), Гёзлеме (Gözleme) и Сини пиде (Sini pidesi). Пиде Енипазара зарегистрирована как «охраняемое географическое указание» 5 сентября 2024 года (регистрационный № 1637). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет метрополии Айдын.
Чем знаменит Енипазар?
Енипазар известен такими вещами: Пиде Енипазара (Yenipazar Pidesi), Оливки и оливковое масло и Базарная культура. Самые известные достопримечательности: Рынок Енипазара и Яйлы Енипазара.
Что купить: Енипазар?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Оливки и оливковое масло и Инжир.
Путеводитель: Енипазар
Что попробовать в других районах провинции Айдын
- Bozdoğan
- Бухаркент 3 блюда пияз (Piyaz), овощи, тушёные в оливковом масле (Zeytinyağlı Ot Yemekleri) и инжир (İncir)
- Чине 3 блюда Чине кёфте (Çine Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Гёзлеме (Gözleme)
- Didim
- Efeler
- Герменджик 4 блюда Пияз (Piyaz), Зейтинъяглы энгинар (Zeytinyağlı Enginar) и Инжирная сладость (İncir Tatlısı)
- İncirliova
- Karacasu
- Karpuzlu
- Кочарлы (Koçarlı) 2 блюда Зейтинъягли артишок (Zeytinyağlı Enginar) и Гёзлеме (Gözleme)
- Кёшк 3 блюда Пиаз (Piyaz), Кешкек (Keşkek) и Каштаны (Kestane)
- Kuşadası
- Куюджак 3 блюда кешкек (Keşkek), гёзлеме (Gözleme) и мороженое с лавандой (Lavanta Dondurması)
- Nazilli
- Söke
- Султанхисар 3 блюда Пияз (Piyaz), Блюда из трав, приготовленные с оливковым маслом (Zeytinyağlı Ot Yemekleri) и Султанхисарская клубника (Sultanhisar Çileği)