Блюда, которые стоит попробовать (Измир): Измирский бойоз (İzmir Boyozu), Измирский кумру (İzmir Kumrusu), Измирский геврек (İzmir Gevreği) и Измирская локма (İzmir Lokması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Завтрак из сдобного теста, пришедший из сефардской кухни; с зарегистрированным географическим указанием.
Сэндвич с суджуком, сыром и помидорами; с зарегистрированным географическим указанием.
Симит Измира; с зарегистрированным географическим указанием.
Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
Манный десерт в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Традиционный рыбный суп из свежей рыбы Эгейского моря; подаётся с лимоном и чесноком.
Артишоки, выращенные в окрестностях Алиага, готовят с оливковым маслом, лимоном и укропом и подают холодными.
Блюдо из дикорастущих трав критского происхождения; в Алиага оно соединилось с кухней балканских и островных переселенцев и стало одним из символических блюд региона.
Блюдо, характерное для Шакрана, где особенно развита культура оливкового масла; готовится в печи.
Оливковое масло из Алиага и района Шакран; по химическим и органолептическим свойствам оно определяется как высококачественное.
Традиционный гранатовый соус, который производят естественным способом в домах с гранатовыми деревьями у подножия горы Думанлы в квартале Чытак.
Выпечка, которая передаётся из поколения в поколение в квартале Чакмаклы, где много выходцев из Боснии и Герцеговины; в этих местах её также называют босняцкой бёреги.
Кешкек, который готовят в деревнях Алиага, особенно в Гюзельхисаре, на свадьбах, праздниках и при проводах в армию.
Тонкое тесто с фаршем, выпекается в каменной печи на дровах. Один из самых известных видов пиде Измира.
Блюдо из пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут; традиционное блюдо свадебных и праздничных столов Байындыра.
Симит-дюрюм Бейдаг зарегистрирован 4 августа 2023 года как географическое указание (регистрационный № TÜRKPATENT: 1437). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, тесто, сладости. Заявитель: муниципалитет Бейдаг.
Кешкек готовится из пшеницы и мяса, которые долго варятся и затем измельчаются. В Бейдаге это традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий.
Тонкая лепёшка с начинкой из сыра, шпината или фарша, выпекаемая на сачи. Традиционное лакомство деревень Бейдага.
Каштаны, выращиваемые в районе, по источникам, отличаются очень высоким качеством; это один из важных продуктов района.
Готовится из шариков теста на основе сыра Кемальпаша, которые запекают и вымачивают в сиропе. По всей Турции это лакомство известно как «Кемальпаша татлысы»; продукт имеет географическое указание района.
Варенье, компоты и различные пироги из знаменитой черешни Кемальпаша продаются в местных кондитерских.
Черешня, собираемая в районе Кемальпаша; относится к первым, собираемым в Северном полушарии, и является известным местным продуктом района.
Готовится из пшеницы и мяса, которые долго варятся и затем измельчаются. Кешкек - традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий в Кыныке.
Приготовленный из свежего сыра, муки и сахара хёшмерим, обжаренный на сковороде, - традиционный эгейский десерт.
Киразская пиде с тонким тестом готовится в каменной печи с фаршем или сыром.
Кешкек из пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут, — неизменное блюдо свадебных застолий в Кираз.
Каштаны из каштановых лесов у подножия Бозтага используются в кондитерском деле и как местное лакомство.
В статье сообщается, что в Киразе выращивают столовые и винные сорта винограда, производят пекмез и уксус.
Артишоки, выращенные в окрестностях Мендерес, готовят с оливковым маслом и лимоном и подают холодными.
Маленькие кусочки мяса, нанизанные на тонкие шампуры и приготовленные на углях, — популярное уличное лакомство Эгейского региона.
Мандарин, известный под названием Гюмюльдюр и вносящий вклад в экономику региона.
Свежая рыба из порта Мордогана подаётся в прибрежных ресторанах на гриле или на пару.
Дикорастущие травы, собранные в окрестностях Мордогана, готовят на оливковом масле и подают холодными.
Ярмарка, которая проходит в Культурпарке каждый сентябрь с первых лет Республики.
Годовщина вступления турецкой армии в город в 1922 году.
Наследие античного города, где, по преданию, родился Гомер.
Весенний фестиваль, знакомящий с дикорастущими травами Эгейского региона.
Встречи на берегу залива с закатом и ветром имбат.
Измир славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Измирский бойоз (İzmir Boyozu), Измирский кумру (İzmir Kumrusu), Измирский геврек (İzmir Gevreği) и Измирская локма (İzmir Lokması). Завтрак из сдобного теста, пришедший из сефардской кухни; с зарегистрированным географическим указанием.
Измир известен такими вещами: Измирский бойоз (İzmir Boyozu), Артишок сакыз из Урлы (Urla Sakız Enginarı) и Международная ярмарка Измира (İzmir Enternasyonal Fuarı). Самые известные достопримечательности: Античный город Эфес (Efes Antik Kenti) и Акрополь Бергамы (Пергам) (Bergama Akropolü).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Артишок сакыз из Урлы (Urla Sakız Enginarı), Смола дамла-сакыз из Чешме (Çeşme Damla Sakızı), Каштановые конфеты из Бозбага (Bozdağ Kestane Şekeri) и Сыр тулум из Измира (İzmir Tulum Peyniri).