Блюда, которые стоит попробовать (Акьяка): Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Акьяка
-
Карсский кашар (Kars Kaşarı)
Кашар, приготовленный из молока животных, пасущихся на яйлах Акьяка, — один из качественных видов карсского кашара.
-
Хангель (Hangel)
Карсская разновидность мантов — хангель: большие кусочки теста с начинкой из фарша отваривают.
Блюда кухни провинции Карс
Что попробовать: Карс →Эти блюда известны по всей провинции Карс; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Гусиное мясо из Карса (Kars Kaz Eti)
Гусиное мясо, которое солят и сушат, а затем готовят; в 2023 году получило регистрацию географического указания.
-
Пилав с лапшой из Карса (Kars Erişte Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, подаётся с гусиным мясом.
-
Кете из Карса (Kars Ketesi)
Кете с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Акьяка — местные продукты
- Кашар Акьяка (Akyaka Kaşarı) Кашар, производимый на высоких яйлах Акьяка, готовится природными и традиционными методами.
Чем знаменит Акьяка: культура и традиции
-
Культура яйлинского скотоводства (Yayla Hayvancılığı Kültürü)
Акьяка — район с высокими яйлами, где развита сильная культура скотоводства. Производство молочных продуктов составляет основу традиционной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Акьяка?
Акьяка славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel). Кашар, приготовленный из молока животных, пасущихся на яйлах Акьяка, — один из качественных видов карсского кашара.
Чем знаменит Акьяка?
Акьяка известен такими вещами: Карсский кашар (Kars Kaşarı), Кашар Акьяка (Akyaka Kaşarı) и Культура яйлинского скотоводства (Yayla Hayvancılığı Kültürü). Самые известные достопримечательности: Крепость Акьяка (Akyaka Kalesi) и Яйлы Акьяка (Akyaka Yaylaları).
Что купить: Акьяка?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Кашар Акьяка (Akyaka Kaşarı).
Путеводитель: Акьяка
Что попробовать в других районах провинции Карс
- Центральный район 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Гусятина (Kaz Eti) и Хангель (Hangel)
- Арпачай 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Гусятина (Kaz Eti)
- Дигор 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici)
- Кагызман 4 блюда Кагызманские кёфте (Kağızman Köftesi), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Абрикосы Кагызмана (Kağızman kayısısı)
- Сарыкамыш 3 блюда Обсидиан Сарыкамыша (Sarıkamış Obsidyen Taşı), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Селим 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Сусуз 2 блюда кашар Карса (Kars Kaşarı) и хангель (Hangel)