Блюда, которые стоит попробовать (Сусуз): кашар Карса (Kars Kaşarı) и хангель (Hangel). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Сусуз
-
кашар Карса (Kars Kaşarı)
Сыр кашар, который производят на яйлах Сусуза, — один из лучших сортов карсского кашара.
-
хангель (Hangel)
Разновидность манты, характерная для Карса: большие куски теста с начинкой из фарша отваривают. В местных базарах и домашних ресторанах его можно попробовать в самом аутентичном виде.
Блюда кухни провинции Карс
Что попробовать: Карс →Эти блюда известны по всей провинции Карс; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Гусиное мясо из Карса (Kars Kaz Eti)
Гусиное мясо, которое солят и сушат, а затем готовят; в 2023 году получило регистрацию географического указания.
-
Пилав с лапшой из Карса (Kars Erişte Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, подаётся с гусиным мясом.
-
Кете из Карса (Kars Ketesi)
Кете с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Сусуз — местные продукты
- кашар Сусуза (Susuz Kaşarı) Сыр кашар, который производят на высоких яйлах Сусуза по традиционной технологии.
Чем знаменит Сусуз: культура и традиции
-
Культура яйлинского скотоводства (Yayla Hayvancılığı Kültürü)
Сусуз — район с высокогорными яйлами, где скотоводство имеет давние традиции.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Сусуз?
Сусуз славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: кашар Карса (Kars Kaşarı) и хангель (Hangel). Сыр кашар, который производят на яйлах Сусуза, — один из лучших сортов карсского кашара.
Чем знаменит Сусуз?
Сусуз известен такими вещами: кашар Карса (Kars Kaşarı), кашар Сусуза (Susuz Kaşarı) и Культура яйлинского скотоводства (Yayla Hayvancılığı Kültürü). Самые известные достопримечательности: крепость Сусуз (Susuz Kalesi) и яйлы Сусуза (Susuz Yaylaları).
Что купить: Сусуз?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: кашар Сусуза (Susuz Kaşarı).
Путеводитель: Сусуз
Что попробовать в других районах провинции Карс
- Центральный район 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Гусятина (Kaz Eti) и Хангель (Hangel)
- Акьяка 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Арпачай 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Гусятина (Kaz Eti)
- Дигор 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici)
- Кагызман 4 блюда Кагызманские кёфте (Kağızman Köftesi), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Абрикосы Кагызмана (Kağızman kayısısı)
- Сарыкамыш 3 блюда Обсидиан Сарыкамыша (Sarıkamış Obsidyen Taşı), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Селим 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)