Блюда, которые стоит попробовать (Арпачай): Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Гусятина (Kaz Eti). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Арпачай
-
Карсский кашар (Kars Kaşarı)
Кашар, производимый на яйлах Арпачая, — один из качественных видов карсского кашара.
-
Гусятина (Kaz Eti)
Гусятина, традиционно употребляемая в зимние месяцы, запекается в печи или тандыре.
Блюда кухни провинции Карс
Что попробовать: Карс →Эти блюда известны по всей провинции Карс; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Гусиное мясо из Карса (Kars Kaz Eti)
Гусиное мясо, которое солят и сушат, а затем готовят; в 2023 году получило регистрацию географического указания.
-
Пилав с лапшой из Карса (Kars Erişte Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, подаётся с гусиным мясом.
-
Кете из Карса (Kars Ketesi)
Кете с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хангел (Hangel)
Карсские манты, которые подают с йогуртом и сливочным маслом.
Что купить: Арпачай — местные продукты
- Кашар Арпачая (Arpaçay Kaşarı) Кашар, производимый на высоких яйлах Арпачая по традиционным методам.
Чем знаменит Арпачай: культура и традиции
-
Наследие цивилизации Ани (Ani Uygarlığı Mirası)
Арпачай благодаря близости к объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО — античному городу Ани — обладает большим историческим значением. Регион был домом для цивилизаций Урарту, Багратидов и сельджуков.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Арпачай?
Арпачай славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Гусятина (Kaz Eti). Кашар, производимый на яйлах Арпачая, — один из качественных видов карсского кашара.
Чем знаменит Арпачай?
Арпачай известен такими вещами: Карсский кашар (Kars Kaşarı), Кашар Арпачая (Arpaçay Kaşarı) и Наследие цивилизации Ани (Ani Uygarlığı Mirası). Самые известные достопримечательности: Долина реки Арпачай (Arpaçay Nehri Vadisi) и Руины Ани рядом (Ani Harabeleri (yakın)).
Что купить: Арпачай?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Кашар Арпачая (Arpaçay Kaşarı).
Путеводитель: Арпачай
Что попробовать в других районах провинции Карс
- Центральный район 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Гусятина (Kaz Eti) и Хангель (Hangel)
- Акьяка 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Дигор 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici)
- Кагызман 4 блюда Кагызманские кёфте (Kağızman Köftesi), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Абрикосы Кагызмана (Kağızman kayısısı)
- Сарыкамыш 3 блюда Обсидиан Сарыкамыша (Sarıkamış Obsidyen Taşı), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Селим 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Сусуз 2 блюда кашар Карса (Kars Kaşarı) и хангель (Hangel)