Блюда, которые стоит попробовать (Карс (центральный район)): Карсский кашар (Kars Kaşarı), Гусятина (Kaz Eti) и Хангель (Hangel). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Карс (центральный район)
-
Карсский кашар (Kars Kaşarı)
Кашар, приготовленный из молока коров, пасущихся на высокогорных яйлах Карса, считается лучшим кашаром Турции. Это продукт с географическим указанием.
-
Гусятина (Kaz Eti)
Гусятина, традиционно употребляемая в холодные зимние месяцы в Карсе, запекается в печи или тандыре. Гусиный жир также используется в блюдах.
-
Хангель (Hangel)
Карсская разновидность мантов — хангель — готовится отвариванием больших кусочков теста с начинкой из фарша. Подаётся с йогуртом и соусом с чесноком.
Что купить: Карс (центральный район) — местные продукты
- Карсский кашар (Kars Kaşarı) Старый кашар, производимый из молока животных, пасущихся на высоких яйлах Карса; выдерживается 1–2 года и продаётся.
- Карсский мёд (Kars Balı) Мёд из богатой цветочной флоры Карса, известный как яйлинский мёд.
Чем знаменит Карс (центральный район): культура и традиции
-
Многокультурное наследие (Çok Kültürlü Miras)
Карс на протяжении истории находился под властью урартов, сельджуков, Османской империи и Российской империи. Эта многослойная история отразилась в архитектуре, кухне и культуре города.
-
Орхан Памук и роман «Снег» (Orhan Pamuk ve Kar Romanı)
Роман «Снег» нобелевского лауреата Орхана Памука происходит в Карсе. Роман познакомил мир с атмосферой и культурным укладом города.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Карс (центральный район)?
Карс (центральный район) славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Карсский кашар (Kars Kaşarı), Гусятина (Kaz Eti) и Хангель (Hangel). Кашар, приготовленный из молока коров, пасущихся на высокогорных яйлах Карса, считается лучшим кашаром Турции. Это продукт с географическим указанием.
Чем знаменит Карс (центральный район)?
Карс (центральный район) известен такими вещами: Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Многокультурное наследие (Çok Kültürlü Miras). Самые известные достопримечательности: Карсская крепость (Kars Kalesi) и Церковь Апостолов (Havariler Kilisesi).
Что купить: Карс (центральный район)?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Карсский мёд (Kars Balı).
Путеводитель: Карс (центральный район)
- Что посмотреть: Карс (центральный район) 9 мест для посещения
- Что попробовать: Карс Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Карс
- Акьяка 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Арпачай 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Гусятина (Kaz Eti)
- Дигор 3 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı), Хангель (Hangel) и Сыр кашар (производитель из Дигора) (Kaşar peyniri, Digor adresli üretici)
- Кагызман 4 блюда Кагызманские кёфте (Kağızman Köftesi), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Абрикосы Кагызмана (Kağızman kayısısı)
- Сарыкамыш 3 блюда Обсидиан Сарыкамыша (Sarıkamış Obsidyen Taşı), Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Селим 2 блюда Карсский кашар (Kars Kaşarı) и Хангель (Hangel)
- Сусуз 2 блюда кашар Карса (Kars Kaşarı) и хангель (Hangel)