Блюда, которые стоит попробовать (Чатак): Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Чатак
-
Ванский завтрак (Van Kahvaltısı)
Ванский завтрак состоит из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья. В Чатаке его тоже подают как богатый стол.
-
Кельеджош (Kelecoş)
Традиционное блюдо из фасоли, булгура и йогурта. Это блюдо, без которого не обходится зимний стол. Рецепт передаётся из поколения в поколение и в каждой семье немного отличается.
Блюда кухни провинции Ван
Что попробовать: Ван →Эти блюда известны по всей провинции Ван; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ванский сыр с травами (Van Otlu Peyniri)
Сыр, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Муртуга (Murtuğa)
Закуска к завтраку с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский айран-аши (Van Ayran Aşı)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванская курдская кёфте (Van Kürt Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский пирог (Van Pastası)
Выпечка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Чатак — местные продукты
- Орех Чатак (Çatak Cevizi) Охраняемое наименование места происхождения присвоено 6 августа 2021 года (регистрационный № 823 в Турецком патентном институте). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: управление сельского и лесного хозяйства провинции Ван.
- Мёд Цветочный мёд, собранный на высокогорных яйлах Чатака, известен в регионе своей натуральностью и отсутствием добавок.
Чем знаменит Чатак: культура и традиции
-
Культура горной жизни
Чатак — горный район, где сохраняется традиционный образ жизни. Животноводство и пчеловодство — важные части культурной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Чатак?
Чатак славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş). Ванский завтрак состоит из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья. В Чатаке его тоже подают как богатый стол.
Чем знаменит Чатак?
Чатак известен такими вещами: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Орех Чатак (Çatak Cevizi) и Культура горной жизни. Самые известные достопримечательности: Долина Чатак (Çatak Vadisi) и Мост на реке Сорькин (Sorkin Çayı Köprüsü).
Что купить: Чатак?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Орех Чатак (Çatak Cevizi) и Мёд.
Путеводитель: Чатак
Что попробовать в других районах провинции Ван
- Бахчесарай 4 блюда завтрак по-ванскому (Van Kahvaltısı), келеджош (Kelecoş) и бахчесарайский грецкий орех (Bahçesaray cevizi)
- Башкале 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Чалдыран 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кеджеджош (Kelecoş)
- Эдремит 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Рыба (Balık)
- Ерчиш 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Инджи-кефаль (İnci Kefali)
- Гевас 3 блюда Инджи кефали, Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Фасоль Гевас (географически обозначенный продукт)
- Гюрпынар 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Ипекйолу 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Мурткуа (Murtuğa)
- Мурадие 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Келеджош (Kelecoş)
- Озалп 6 блюд Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri)
- Сарай 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Тушба 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Кеджеш (Kelecoş)