Блюда, которые стоит попробовать (Ерчиш): Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Инджи-кефаль (İnci Kefali). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Ерчиш
-
Ванский завтрак (Van Kahvaltısı)
Ванский завтрак состоит из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья. В Ерчише его тоже подают как богатый стол.
-
Кельеджош (Kelecoş)
Традиционное блюдо из фасоли, булгура и йогурта. Это блюдо, без которого не обходится зимний стол. Его можно попробовать на местных рынках и в домашних ресторанах в самом аутентичном виде.
-
Инджи-кефаль (İnci Kefali)
Лучший сезон: ☀️ Лето
В июне–июле инджи-кефаль совершает в Ерчише свой «священный путь».
Блюда кухни провинции Ван
Что попробовать: Ван →Эти блюда известны по всей провинции Ван; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ванский сыр с травами (Van Otlu Peyniri)
Сыр, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Муртуга (Murtuğa)
Закуска к завтраку с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский айран-аши (Van Ayran Aşı)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванская курдская кёфте (Van Kürt Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский пирог (Van Pastası)
Выпечка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Ерчиш — местные продукты
- Ерчишская капуста (Erciş Lahanası) Охраняемое географическое указание присвоено 5 ноября 2024 года (регистрационный № 1658 в Турецком патентном институте). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: товарная биржа Вана.
- Ерчишский виноград (Erciş Üzümü) Охраняемое наименование места происхождения присвоено 20 ноября 2020 года (регистрационный № 601 в Турецком патентном институте). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: товарная биржа Вана.
Чем знаменит Ерчиш: культура и традиции
-
Наследие сельджуков
В период сельджуков Ерчиш был важным населённым пунктом. Кюмбет Челебибаги и другие исторические сооружения сохраняют культурное наследие того времени до наших дней.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Ерчиш?
Ерчиш славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Инджи-кефаль (İnci Kefali). Ванский завтрак состоит из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья. В Ерчише его тоже подают как богатый стол.
Чем знаменит Ерчиш?
Ерчиш известен такими вещами: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ерчишская капуста (Erciş Lahanası) и Наследие сельджуков. Самые известные достопримечательности: Крепость Ерчиш (Erciş Kalesi) и Кюмбет Челебибаги (Çelebibağı Kümbeti).
Что купить: Ерчиш?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Ерчишская капуста (Erciş Lahanası) и Ерчишский виноград (Erciş Üzümü).
Путеводитель: Ерчиш
Что попробовать в других районах провинции Ван
- Бахчесарай 4 блюда завтрак по-ванскому (Van Kahvaltısı), келеджош (Kelecoş) и бахчесарайский грецкий орех (Bahçesaray cevizi)
- Башкале 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Чалдыран 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кеджеджош (Kelecoş)
- Чатак 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Эдремит 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Рыба (Balık)
- Гевас 3 блюда Инджи кефали, Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Фасоль Гевас (географически обозначенный продукт)
- Гюрпынар 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Ипекйолу 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Мурткуа (Murtuğa)
- Мурадие 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Келеджош (Kelecoş)
- Озалп 6 блюд Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri)
- Сарай 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Тушба 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Кеджеш (Kelecoş)