Блюда, которые стоит попробовать (Озалп): Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş), Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri) и Кырдык (Kırdık). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Озалп
-
Ванский завтрак (Van Kahvaltısı)
Ванский завтрак из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья в Озалпе тоже подают как богатый стол.
-
Кельеджош (Kelecoş)
Традиционное блюдо из фасоли, булгура и йогурта. Это блюдо, без которого не обходится зимний стол. Местные жители готовят его в особые дни; оно является символом гостеприимства.
-
Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri)
Сыр, производимый в Озалпе; это один из трёх самых продаваемых сыров на рынке Вана.
-
Кырдык (Kırdık)
Местное блюдо, которое готовят с использованием лука.
-
Выпечка озалп (Özalp çöreği)
Выпечка, испечённая в тандыре с использованием сливочного масла и кунжута.
-
Торт Озалп (Özalp pastası)
Особый сладкий десерт, характерный для региона Озалп. Его готовят как местный десерт наряду с ванским тортом.
Блюда кухни провинции Ван
Что попробовать: Ван →Эти блюда известны по всей провинции Ван; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ванский сыр с травами (Van Otlu Peyniri)
Сыр, зарегистрированный с наименованием места происхождения.
-
Муртуга (Murtuğa)
Закуска к завтраку с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский айран-аши (Van Ayran Aşı)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванская курдская кёфте (Van Kürt Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский пирог (Van Pastası)
Выпечка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Озалп — местные продукты
- Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) Сыр из овечьего молока, ароматизированный местными травами. В Озалпе его тоже производят.
Чем знаменит Озалп: культура и традиции
-
Культура границы
Озалп — район на границе с Ираном. Приграничная торговля и культурное взаимодействие сформировали многокультурный облик района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Озалп?
Озалп славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş), Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri) и Кырдык (Kırdık). Ванский завтрак из травяного сыра, сливок, мёда и десятков видов варенья в Озалпе тоже подают как богатый стол.
Чем знаменит Озалп?
Озалп известен такими вещами: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Культура границы. Самые известные достопримечательности: Крепость Озалп (Özalp Kalesi) и Озеро Акгёль (Akgöl).
Что купить: Озалп?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri).
Путеводитель: Озалп
Что попробовать в других районах провинции Ван
- Бахчесарай 4 блюда завтрак по-ванскому (Van Kahvaltısı), келеджош (Kelecoş) и бахчесарайский грецкий орех (Bahçesaray cevizi)
- Башкале 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Чалдыран 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кеджеджош (Kelecoş)
- Чатак 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Эдремит 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Рыба (Balık)
- Ерчиш 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Инджи-кефаль (İnci Kefali)
- Гевас 3 блюда Инджи кефали, Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Фасоль Гевас (географически обозначенный продукт)
- Гюрпынар 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Ипекйолу 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Мурткуа (Murtuğa)
- Мурадие 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Келеджош (Kelecoş)
- Сарай 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Тушба 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Кеджеш (Kelecoş)