Блюда, которые стоит попробовать (Тушба): Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Кеджеш (Kelecoş). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Тушба
-
Ванский завтрак (Van Kahvaltısı)
Ванский завтрак, состоящий из травяного сыра, каймака, мёда, сливочного масла и десятков видов варенья, — один из самых богатых завтраков Турции. Murtuğa (жареная мука с яйцом) — неотъемлемое лакомство завтрака.
-
Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri)
Травяной сыр из овечьего молока, приправленный местными травами (sirmo, heliz, siyabo). Это продукт Вана с географическим указанием. Созревает в мешках из козьей кожи или в жестяных банках.
-
Кеджеш (Kelecoş)
Традиционное блюдо из сухой фасоли, булгура и йогурта — неотъемлемое зимнее лакомство ванского стола.
Блюда кухни провинции Ван
Что попробовать: Ван →Эти блюда известны по всей провинции Ван; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Муртуга (Murtuğa)
Закуска к завтраку с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский айран-аши (Van Ayran Aşı)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванская курдская кёфте (Van Kürt Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ванский пирог (Van Pastası)
Выпечка с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Тушба — местные продукты
- Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) Ванский травяной сыр с географическим указанием, производится из овечьего молока и приправляется местными травами. Это продукт, известный и востребованный по всей Турции.
- Ванская кошка (Van Kedisi) Ванская кошка с глазами разного цвета (один голубой, один янтарный) — одна из самых редких пород кошек в мире и символ Вана.
Чем знаменит Тушба: культура и традиции
-
Наследие цивилизации Урарту
Ван был столицей царства Урарту, которое правило между IX и VI веками до н. э. Крепость Ван, высеченные в скале гробницы и клинописные надписи — самые важные памятники этой цивилизации.
-
Культура ванского завтрака
Ванский завтрак с десятками блюд представляет самую богатую завтрачную традицию Турции. Завтракальные залы города — места, где эта культура продолжает жить.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Тушба?
Тушба славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Кеджеш (Kelecoş). Ванский завтрак, состоящий из травяного сыра, каймака, мёда, сливочного масла и десятков видов варенья, — один из самых богатых завтраков Турции. Murtuğa (жареная мука с яйцом) — неотъемлемое лакомство завтрака.
Чем знаменит Тушба?
Тушба известен такими вещами: Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Наследие цивилизации Урарту. Самые известные достопримечательности: Крепость Ван (Van Kalesi) и Пляж Моллакасым (Mollakasım Plajı).
Что купить: Тушба?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Ванский травяной сыр (Van Otlu Peyniri) и Ванская кошка (Van Kedisi).
Путеводитель: Тушба
Что попробовать в других районах провинции Ван
- Бахчесарай 4 блюда завтрак по-ванскому (Van Kahvaltısı), келеджош (Kelecoş) и бахчесарайский грецкий орех (Bahçesaray cevizi)
- Башкале 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Чалдыран 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кеджеджош (Kelecoş)
- Чатак 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Эдремит 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Рыба (Balık)
- Ерчиш 3 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Инджи-кефаль (İnci Kefali)
- Гевас 3 блюда Инджи кефали, Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Фасоль Гевас (географически обозначенный продукт)
- Гюрпынар 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)
- Ипекйолу 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Мурткуа (Murtuğa)
- Мурадие 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Келеджош (Kelecoş)
- Озалп 6 блюд Ванский завтрак (Van Kahvaltısı), Кельеджош (Kelecoş) и Травяной сыр Озалп (Özalp otlu peyniri)
- Сарай 2 блюда Ванский завтрак (Van Kahvaltısı) и Кельеджош (Kelecoş)