TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Гюндогмуш): Козий тандыр (Keçi Tandırı), Базлама (Bazlama) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Гюндогмуш

  • Козий тандыр (Keçi Tandırı)

    Козлятину долго готовят в земляной печи тандыр. Это самое важное блюдо горной кухни Гюндогмуша.

  • Базлама (Bazlama)

    Лепёшку, которую пекут на сачи, подают на завтрак со свежим сливочным маслом и деревенским сыром. Это блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек, который готовят, долго варя и толча дроблёную пшеницу с мясом, — традиционное блюдо свадебных и праздничных столов. В рецептах каждой деревни есть небольшие отличия, что делает блюдо ещё богаче.

Блюда кухни провинции Анталья

Что попробовать: Анталья →

Эти блюда известны по всей провинции Анталья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пияз по-антальски (Antalya Piyazı)

    Пияз с зарегистрированным географическим указанием, где сухая фасоль встречается с соусом из тахини и уксуса; обычно подаётся со шиш-кёфте.

  • Тыквенный десерт из Антальи (Antalya Kabak Tatlısı)

    Тыквенный десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Апельсин из Финике (Finike Portakalı)

    Апельсин сорта Вашингтон Навел с географическим указанием, выращиваемый на аллювиальных почвах рек Акчай и Алакыр.

  • Груша карьягды из Коркутели (Korkuteli Karyağdı Armudu)

    Груша с географическим указанием, характерная для Коркутели.

  • Мушмула из Аланьи (Alanya Yenidünyası)

    Аланьская мушмула (малтийская слива), собираемая весной, с географическим указанием.

Что купить: Гюндогмуш — местные продукты

  • Горный мёд (Dağ Balı) Мёд, производимый в богатой флоре гор Тавр, известен сортами: сосновый мёд и мёд из цветов тимьяна.
  • Козий сыр (Keçi Peyniri) Козий сыр, производимый в горных деревнях традиционными способами, известен твёрдой текстурой и резким ароматом.

Чем знаменит Гюндогмуш: культура и традиции

  • Культура кочевников йёрюков (Yörük Göçebe Kültürü)

    Гюндогмуш — один из районов, где живут йёрюки гор Тавр. Традиция кочевого скотоводства, жизнь в шатрах и ремёсла — отражение этой культуры в наши дни.

  • Традиция переселения на яйлы (Yayla Göçü Geleneği)

    Традиция летнего переселения на яйлы — неотъемлемая часть жизни жителей Гюндогмуша.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Гюндогмуш?

Гюндогмуш славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Козий тандыр (Keçi Tandırı), Базлама (Bazlama) и Кешкек (Keşkek). Козлятину долго готовят в земляной печи тандыр. Это самое важное блюдо горной кухни Гюндогмуша.

Чем знаменит Гюндогмуш?

Гюндогмуш известен такими вещами: Козий тандыр (Keçi Tandırı), Горный мёд (Dağ Balı) и Культура кочевников йёрюков (Yörük Göçebe Kültürü). Самые известные достопримечательности: Крепость Гюндогмуш (Gündoğmuş Kalesi) и Ущелье Гечит (Geçit Boğazı).

Что купить: Гюндогмуш?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Горный мёд (Dağ Balı) и Козий сыр (Keçi Peyniri).

Путеводитель: Гюндогмуш

Что попробовать в других районах провинции Анталья

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.